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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验六 肉乳化力的测定
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东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验六 肉乳化力的测定
东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验二 香肠及灌肠的加工
文档格式：DOC　文档大小：85.5KB　文档页数：6
东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验二 香肠及灌肠的加工
东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验四 茶肠及松仁小肚的加工
文档格式：DOC　文档大小：19.5KB　文档页数：1
东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验四 茶肠及松仁小肚的加工
东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件2 常用6N酸碱溶液的配制
文档格式：DOC　文档大小：19KB　文档页数：1
东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件2 常用6N酸碱溶液的配制
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论（主讲教师：李真顺）
文档格式：PPT　文档大小：89.5KB　文档页数：16
第一节 食品原料学概述 第二节 食品原料学发展与研究方法
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第三章 油脂原料
文档格式：PPT　文档大小：315KB　文档页数：59
第一节 概述 第二节 各类油脂及原料 第三节 食用油脂的性状与成分
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第五章 畜产食品
文档格式：PPT　文档大小：269KB　文档页数：98
第一节 概述 第二节 肉品原料 第三节 乳品 第四节 蛋品原料
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第七章 香辛料与调味料
文档格式：PPT　文档大小：52KB　文档页数：7
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第七章 香辛料与调味料
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第九章 食品添加剂
文档格式：PPT　文档大小：228KB　文档页数：46
第一节 概述 第二节 主要的食品添加剂
东北农业大学：《食品原料学》课程教学资源（PPT课件）第八章 嗜好食品
文档格式：PPT　文档大小：165.5KB　文档页数：38
第一节 嗜好饮料 第二节 功能食品
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