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compromised body in low numbers), organisms that are normally nonpathogenic can cause infection. The infectious dose will vary with the organism and the health of those infected. For example, Shigella flexneri requires the ingestion of only a few hundred organisms to cause intestinal disease. Salmonella typhi requires

The primary purpose of a buffer is to control the pH of the solu￾tion. Buffers can also play secondary roles in a system, such as controlling ionic strength or solvating species, perhaps even affect￾ing protein or nucleic acid structure or activity. Buffers are used to stabilize nucleic acids, nucleic acid–protein complexes, proteins