果蔬文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：DOC　文档大小：26KB　文档页数：5

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇果蔬饮料加工第一章果蔬的化学组成及加工特性 3.1.2 果蔬的化学成分及加工特性

文档格式：DOC　文档大小：19.5KB　文档页数：1

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇果蔬饮料加工第一章果蔬的化学组成及加工特性 3.1.1 果蔬原料的种类

文档格式：PPT　文档大小：1.4MB　文档页数：60

第一节果蔬干制原理第二节果蔬干制加工工艺第三节干制品的处理与保藏

文档格式：PPT　文档大小：736KB　文档页数：62

第一节概述第二节速冻原理第三节速冻对果蔬的影响第四节速冻工艺与设备第五节果蔬解冻方法

文档格式：PPT　文档大小：596.5KB　文档页数：38

第一节果蔬汁的分类第二节制汁工艺技术第三节果蔬汁加工中常见质量问题及控制

文档格式：DOC　文档大小：90KB　文档页数：20

《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第一章果蔬加工保藏原理及预处理

文档格式：PPT　文档大小：230.5KB　文档页数：44

第一节植物性食品原料一、果蔬加工原料 (一)果蔬的组织结构及种类 (二)果蔬的化学成分与加工的关系 1.水分 2.碳水化合物

文档格式：PPT　文档大小：885.5KB　文档页数：73

第一节果蔬的呼吸作用第二节成熟与衰老生理第三节采后蒸腾生理及其调控第四节休眠与生长

文档格式：PPT　文档大小：4.33MB　文档页数：41

文档格式：PPT　文档大小：3.76MB　文档页数：39

天津科技大学：《食品技术原理》课程PPT教学课件（果蔬工艺学）第四节果蔬的成熟、采收第五节果蔬原料的处理