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1.掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏特性、采收标准及采收方法 2.了解主要蔬菜、果品、粮油品种的采后损失原因及其控制方法 3.掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏方法及其管理要点

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第一节概述第二节蔬菜类 ◼ 一、蔬菜类的概述 ◼ 蔬菜的营养功能: ◼ 1．维生素的来源 ◼ 2．热能的来源 ◼ 3．矿物质的来源 ◼ 4．中和胃酸 ◼ 5．其他方面的作用第三节水果类

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第一节蔬菜人工授粉技术第二节提高结实率的主要措施第三节其他技术

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十字花科蔬菜种类也很多，其中主要包括大白菜、小青菜、甘蓝、萝卜、花椰菜等。病毒病、软腐病和霜霉病是全国性的十字花科蔬菜的三大病害

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第一节蔬菜腌制的概念及分类第二节蔬菜腌制的基本原理第三节泡菜类的制法一、泡菜容器二、原辅料第四节咸菜类的制法第五节酱菜的加工

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《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章蔬菜栽培的基础知识第一节蔬菜栽培概述

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《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章蔬菜栽培的基础知识第五节蔬菜的商品质量

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《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二章蔬菜栽培的基本技术第二节蔬菜育苗技术

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《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章蔬菜栽培的基础知识第四节蔬菜的栽培环境

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《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章蔬菜栽培的基础知识第三节蔬菜的生长发育周期