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《植物生物化学》考试大纲

• 第一节 概述 • 第二节 四吡咯色素 • 第三节 类胡萝卜素 • 第四节 酚类色素 • 第五节 食品着色剂

• 第一节 概述 • 第二节 非酶褐变 • 第三节 酶促褐变

• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度

北京大学：《自然地理学》课程电子教案（课件讲稿）第七章 生物地球化学循环 第1节 土壤的组成 第2节 土壤的性质 第3节 物质循环与土壤形成 第4节 生态系统的组成与结构

In modern dairy technology, milk is almost always subjected to a heat treatment; typical examples are: Thermization e.g.65°℃×15s Pasteurization LTLT (low temperature, long time) 63C 30 min HTST(high temperature, short time) 15s Forewarming(for sterilization)