3.1饭店的经营理念 3.2饭店的经营战略 3.3饭店的经营思想和方针

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上海交通大学：《中国的世界文化与自然遗产 The World Cultural and Natural Heritage Sites in China》课程教学资源（论文资料）九寨奇观与旅游开发现状初探

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复旦大学：《应用伦理学》课程教学资源（实践报告）关于器官移植问题的调查——器官移植旅游引发伦理争议

4.1饭店营销概述 4.2饭店营销组合策略 4.3饭店新型营销理念 4.4饭店营销创新

10.1饭店的企业文化 10.2饭店的公共关系 10.3现代饭店的信息管理与电子商务

掌握环境问题与可持续发展问题；全球化与本土化；地理环境、区域文化与区域经济发展

7.1饭店前厅管理 7.2饭店客房管理 7.3饭店餐饮管理 7.4饭店康乐管理 7.5饭店商场管理

9.1饭店物质管理 9.2.饭店设备管理 9.3.饭店安全与卫生管理