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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章矿物质

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章矿物质

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第六章维生素

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– 维生素概述 – 维生素定义 – 脂溶性维生素 – 水溶性维生素 – 维生素在加工过程中发生的主要变化

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章碳水化合物

文档格式：PPT　文档大小：1.46MB　文档页数：53

– 在食品中应用的一些物理性质 – 碳水化合物反应 – 食品多糖及其在食品中的应用

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章绪论

文档格式：PPT　文档大小：72KB　文档页数：10

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章绪论

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第四章油脂

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第四章油脂

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十章食品风味

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十章食品风味

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十一章食品添加剂

文档格式：DOC　文档大小：32.5KB　文档页数：4

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第十一章食品添加剂

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章酶

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章酶

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章矿物质

文档格式：DOC　文档大小：59KB　文档页数：5

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章矿物质

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章蛋白质

文档格式：DOC　文档大小：41KB　文档页数：6

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章蛋白质

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