主要介绍: 1、制冷压缩机的结构原理; 2、制冷机中的热交换设备、节流阀及附属设备; 3、吸收式制冷机械等。 重点：活塞式制冷压缩机的结构原理

第一节 食品的冷却 第二节 食品的冻结

主要介绍: 1.制冷技术的发展概况; 2.制冷方法; 3.逆卡诺循环; 4.机械制冷循环; 5.常用制冷剂。 重点:单级蒸汽压缩式制冷循环的原理

第一节 基因组DNA片断化 第二节 化学合成目的基因 第三节 目的基因的保存与文库构建 第四节 目的基因的分离和扩增 第五节 DNA片段的体外连接 第六节 重组体导入细菌细胞 第七节 外源基因导入真核细胞 第一节 载体表型选择法 第二节 根据插入基因的表型选择 第三节 DNA电泳检测法 第四节 核酸杂交检测法 第五节 免疫化学检测法 第六节 转译筛选法 第七节 几种常用的真核生物重组基因选择方法

继基因组测序之后，阐释基因组中全部基因的 功能及其编码蛋白质的结构与功能已成为生物学的 新前沿。分子生物学仍当是生物学的主流，但其中 心内容将会有重大的更新

第一节 中药制剂中的杂质检查 第二节 药典规定中药制剂的检查项目 第三节 中药制剂的特殊杂质检查 第三节 黄曲霉毒素检查法 第四节 农药残留量的检查 第五节 二氧化硫残留量测定法

一、释名解义浅析“中医” 二、五种属性决定中医本质 三、中西医学文化的交流与碰撞 四、从中西医比较看中医 五、中医发展面面观

第一节 中药注射剂的分析 第二节 液体中药制剂的分析 第三节 半固体中药制剂的分析 第四节 固体中药制剂的分析 第五节 外用膏剂的分析

第一节 含生物碱类成分的分析 第二节 黄酮类成分分析 第三节 三萜皂苷类制剂的分析 第四节 醌类成分的分析 第五节 挥发性成分分析

第一节 含量测定样品的处理 第二节 含量测定方法的验证 第三节 常用定量分析方法