绪论 第一章 肉的结构及性质 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的食用品质及物理性质 第四节 肉的成熟与变质 第五节 各种畜禽肉的特征及品质评定 【复习思考题】 第二章 畜禽的屠宰及分割 第一节 畜禽宰前准备 第二节 屠宰加工 第三节 畜禽肉的分割 第三章 肉的贮藏与保鲜 第一节 肉的低温贮藏 第二节 肉的辐射保藏 第三节 肉的其他保鲜方法 第四章 肉制品加工中常用辅料及特性 第一节 调味料 第二节 香辛料 第三节 添加剂 第五章 腌腊肉制品加工 第一节 腌腊肉制品的种类及腌制方法 第二节 腌腊肉制品的加工 第六章 肉灌制品加工 第一节 香肠制品加工 第二节 灌肠制品加工 第三节 香肚加工 第七章 酱卤制品加工 第一节 调味和煮制 第二节 酱卤制品加工 第八章 熏烤制品加工 第一节 熏烤制品概述 第二节 熏烤制品加工、、 第九章 干肉制品加工 第一节 干肉制的基本原理和方法 第二节 干肉制品加工 第十章 肉类罐头加工 第一节 肉类罐头的种类和加工工艺 第二节 肉类罐头加工 第十一章 其他肉制品加工 第一节 油炸肉制品加工 第二节 发酵肉制品加工 第十二章 肉品质量与安全 第一节 肉品质量安全控制体系 第二节 HACCP 在肉品生产中的应用实例 【实训指导】 实训一 原料肉品质的评定 实训二 肉的分割 实训三 腊肉加工 实训四 烧鸡加工 实训五 五香牛肉 实训六 熏鸡加工 实训七 烤鸭加工 实训八 灌肠制品加工 实训九 干肉制品加工 实训十 肠衣加工

阿日吉列,г.д.（秦其玉等译），1966，构造地质学，中国工业出版 白瑾等，1982，试论五台山区五台群的构造演变，构造地质论丛（2），地质出版社 白瑾等，1986，五台山早前寒武纪地质，天津科学技术出版社

江西省进贤县小学生付某上学期间被校内高出地面的水管绊倒，导致脾脏破 裂。9 月 5 日，进贤县人民法院一审判决被告进贤县五垦学校赔偿受害人各项经 济损失 7.19 万元。 今年 12 岁的付某是进贤县五垦学校五年级学生。今年 5 月 17 日上午第二节 课，付某所在班级根据县教体局的安排搞公开教学活动，因人多坐不下，为空出 座位，付某等十多位同学离开教室在学校厕所旁做游戏。奔跑过程中，付某不慎 被墙角边一根高于地面的水管绊倒，倒地时碰撞到腹部，班主任安排同学送其到 校医务室、县人民医院，经诊断为失血性休克，外伤性脾破裂，当天上午，通过 手术摘除了脾脏

一、明渠的几何特性 二、明渠均匀流的特性 三、明渠均匀流的计算公式 四、明渠均匀流的水力计算 五、水力最佳断面及允许流速 五、复式断面明渠的水力计算

人教版（2001）小学语文五年级下册第二组口语交际 习作二教案(3)

人教版（2001）小学语文五年级下册第二组口语交际 习作二教案(5)

本书内容分为：行列式、矩阵及其运算、矩阵的初等变换与线性方程组向量组的线性相关性、相似矩阵及二次型、线性空间与线性变换等六章，各章均配有一定数量的习题，书末附有习题答案。其中一至五章（除用小字排印的内容外）符合教学基本要求，教学时数约34学时。一至五章中用小字排印的内容供读者选读，第六章较多地带有理科的色彩，供对数学要求较高的专业选用

绪论 第一章 气体 第二章 热力学第一定律 第三章 热力学第二定律 第四章 多组分系统热力学及其在溶液中的应用 第五章 相平衡 第六章 化学平衡 第七章 统计热力学基础

我思故我在,乃有“主义”焉。 “五四”以来,中国知识分子就一直在“主义”与“问 题”两个方面苦苦求索着。“五四”运动本身,与其用那个 大而无当涵义不明的概念称之为“文化”运动,不如说它 就是中国人坦言“主义”、直面“问题”的运动。当年胡适 与李大钊曾有过“问题”还是“主义”之争。但实际上,包 括胡、李在内的“五四”精英,大都是既谈“主义”,也谈“问 题”的。区别只在于“主义”不同,对“问题”的认识与解答 也不同罢了

人教版（2001）小学语文五年级下册第二组口语交际 习作二教案(7)