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文库(801)
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.2)糖
文档格式:DOC 文档大小:22KB 文档页数:3
糖在焙烤食品加工中的使用除了面粉和盐之外,可以说是使用场合最多的一种材料,尤其是甜味食品,其 用量仅次于淀粉。糖除了使焙烤食品具有甜味外,还对面团的物理、化学性质有各种不同影响。因此了解 焙烤食品用糖的种类,糖的特性及糖在焙烤食品中的作用非常重要
上海海洋大学:《食品保健与安全》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 食品污染与危害(4.1)食品污染与危害概述
文档格式:PPT 文档大小:126KB 文档页数:4
食品作为人类生存的必要条件:一是要 保证食品的安全卫生,防止有毒有害物 质通过食品对人体造成危害;二是要有 一定的营养,人们通过对各种食物的搭 配,保证人体需要的各种营养素。因此 可以说,食品的安全卫生及合理的营养 是人类生存条件和健康的保证
武汉工业学院:《Access及其应用系统开发》课程教学课件(PPT讲稿)第四章(4-1)查询对象设计基础
文档格式:PPT 文档大小:794.5KB 文档页数:31
应用 Access2 2003的查询对象是实现关系数据库查询操 作的主要方法,借助于Access2003为查询对象提供的 可视化工具,不仅可以很方便地进行Access2 2003查询 对象的创建、修改和运行,而且可以使用这个工具生 成合适的SQL语句,直接将其粘贴到需要该语句的程 序代码或模块中
《人事心理学》课程教学资源(PPT课件)第四章 人力资源规划
文档格式:PPT 文档大小:1.52MB 文档页数:40
4.1力资源规划概述 4.1.1人力资源规划的概念与作用 (1)人力资源规划 人力资源规划(human resource planning ,简称HRP) 是指组织根据内外环境的发展制订出的有关 计划或方案,以保证组织在适当的时候获得 合适数量、质量和种类的人员补充,满足组 织和个人的需求
《货币银行学》课程电子教案(PPT课件讲稿)第七章 金融市场
文档格式:PPT 文档大小:354KB 文档页数:97
1.掌握金融市场的概念,掌握金融市场的基本要素、动作流程、功能和类型。 2.熟练掌握各种金融工具的概念、特点及其有价证券价格的确定。 3.了解证券市场的构成、组织和交易程序。 4.了解金融衍生工具的概念,掌握期货、期权交易的一般知识。 5.了解金融投资的风险性及其资产组合的意义
沈阳药科大学:《药物化学》课程教学资源(实验指导)实验十六 氯霉素(Chloramphenicol)的合成
文档格式:DOC 文档大小:85KB 文档页数:8
一、目的要求 1.熟悉溴化、DelepineMeer反应、乙酰化、羟甲基化、- Verley羰基还原、水解、拆分、二氯乙酰化等反应的原理。 2.掌握各步反应的基本操作和终点的控制。 3.熟悉氯霉素及其中间体的立体化学。 4.了解播种结晶法拆分外消旋体的原理,熟悉操作过程
上海交通大学:《电机学 Electric Machinery》课程教学资源(GE讲义)异步电机 Asynchronous Machine(AM)
文档格式:PDF 文档大小:2.38MB 文档页数:27
负载时转子转速与同步速不同的交流电机称为异步电机。 异步电机结构简单、坚固可靠,价格便宜。 主要作为电动机使用以满足工业自动化驱动系统的需求,如 大型风机、水泵、机床等的驱动,中小型异步电机应用十分 广泛,如家用电器。由于异步电机的效率较低,从节能的角 度有的应用场合已经开始用永磁电机取代。 按照用途分为异步电动机和异步发电机; 按照相数分为单相、三相和多相异步电机; 按照转子结构分为鼠笼式、绕线式和无刷双馈异步电机;
集宁师范学院:生命科学与技术学院《植物生理学》课程教学资源(课件讲稿)第一章 植物的水分生理
文档格式:PDF 文档大小:9.6MB 文档页数:103
第一节 植物对水分的需要 一. 植物的含水量 二. 植物体内水分存在的状态 三. 水分在植物生命活动中的作用 第二节 植物细胞对水分的吸收 一. 水分跨膜运输的途径 二. 水分跨膜运输的原理 三. 细胞间的水分移动 第三节 根系吸水和水分向上运输 一.土壤中的水分 二.根系吸水 三.水分向上运输 第四节 蒸腾作用(transpiration) 一.蒸腾作用的生理意义、部位和指标 二.气孔蒸腾 三.影响蒸腾作用的因素 第五节 合理灌溉的生理基础
一维热应力缓和型功能梯度材料的计算机辅助设计系统
文档格式:PDF 文档大小:189.95KB 文档页数:4
基于经典的叠层板理论和热弹性力学的有关理论,合理简化边界条件,建立了一维非对称热应力缓和型功能梯度材料(DFM)分析模型。推导出FGM在稳态温度场下温度分布函数及热应力分布函数。在此基础上,开发出了非对称热应力缓和型功能梯度材料计算机辅助设计系统FGMCAD.FGMCAD的作用在于能够通过改变FGM的各项设计参数来实现残余应力和工作应力在FGM中的分布达到最优。还给出了在设计1个FGM时系统的运行实例
莆田学院:《计算机网络技术基础》课程教学资源(讲义)OSPF协议路由协议
文档格式:DOC 文档大小:26.5KB 文档页数:2
OSPF协议是一个正在开始流行的内部路由协议。其作用域也是一个自治系统。若干个 所谓“自治系统边界路由器”用于负责将其他自治系统的信息传入当前系统。为了提高路由 处理的效率,OSPF将一个自治系统分成若干个区域 区域 所谓“区域”就是某个自治系统内部若干网络、主机和路由器的组合
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