食品化学文库下载_中国高校课件下载中心

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第一章绪论

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华北理工大学：《食品分析实验》课程教学大纲

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3.1 Introduction 3.2 Structure and Composition of Fats 3.3 Physical Properties of Fats 3.4 Chemical Properties of Fats 3.5 Quality Evaluation of Fats and Oil 3.6 Chemistry in Processing of Fats and Oils

天津科技大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章水分 Water

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水分活度与食品稳定性的关系水的功能水的结构与性质食品中水的存在状态水分活度和等温吸湿曲线水在生物体中的含量及作用

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第三章碳水化合物

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第三章碳水化合物

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第七章维生素

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第七章维生素

湖北工业大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章水（主讲教师：迟玉杰）

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湖北工业大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第一章水（主讲教师：迟玉杰）

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第三章碳水化合物

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第三章碳水化合物

河南农业大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章碳水化合物 Carbohydrates

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第一节概述第二节单糖第三节低聚糖第四节多糖第五节淀粉

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第一章绪论 Food Chemistry（负责人：秦小明）

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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第一章绪论 Food Chemistry（负责人：秦小明）