学习目标:旅游投资是一个国家或地区旅游业发 展的前提条件,也是旅游企业实现扩大再生产的 物质基础。本章主要论述旅游投资基金来源、旅 游建设项目类型、基建程序、投资可行性研究以 及投资决策。应注意在实际工作中,在进行旅游 投资项目可行性研究和投资效益的评价时,在着 重考虑其经济效益的同时,也要注意投资项目的 社会效益。本章重点为旅游投资决策,要求学生: (1)了解旅游投资可行性研究。 (2)掌握旅游 投资决策的基本思想和方法

 烹饪文化的渊源  中国烹饪文化的特色  中国烹饪文化的地方风味特色

《旅游学》课程教学资源（书籍文献）中外旅游饭店产业发展与创新趋势（中国旅游研究院）

一、编写说明 旅游文化研究,是旅游专业硕士研究生的学位必修课中国是旅游文化资源大国,国 土辽阔、山川瑰丽、历史悠久、民族众多、人文积淀丰厚,旅游文化的魅力和蕴涵可谓举 世难俦。我国的旅游专业教育是与旅游业一起在近20年左右的时间里同步兴起的,但其发 展速度却一直落后于旅游业的发展,而旅游文化课程的设置和建设更是后中之后

第1节 游艺民俗概述 第2节 中国游艺民俗欣赏 第3节 游艺民俗与旅游

第1节 饮食民俗概述 第2节 中国民间饮食习俗 第3节 地方风味与菜系 第4节 饮食民俗与旅游

第1节 服饰民俗概述 第2节 中国民族服饰民俗的发展与变化 第3节 服饰民俗与旅游

一、公共关系在中国的兴起与发展 二、逐步形成特色的旅游企业公共关系

第一节 旅游资源与核心旅游产品的关系 第二节 旅游资源的分类、特点及其开发 第三节 旅游产品的总体特点及旅行社线路组合产品的开发 １、旅游产品的特点 ２、旅游产品生命周期理论 ３、中西方旅行社业产品开发的差异性

一 、旅游资源分类的意义 旅游资源是作为自然界和人类社会 中能够对旅游者产生吸引力,并带给 旅游者审美和愉悦的一切事象或因素 的总称。其涵义的丰富性,内容的广 泛性、多样性,规模的悬殊性,及其 具体和抽象的并存,都使得对旅游资 源进行分类是困难而复杂的