课前导读 民以食为天,次食是人类生活方式的一个重要组成部 分,是人类生存和改造身体素质的首要物质基础,也是 社会发展的前提。在我国,不同地区、不同民族由于各 自特殊的历史、地理条件和经济文化因素,在漫长的历 史进程中形成了各具特色的饮食民俗
课前导读 民以食为天,饮食是人类生活方式的一个重要组成部 分,是人类生存和改造身体素质的首要物质基础,也是 社会发展的前提。在我国,不同地区、不同民族由于各 自特殊的历史、地理条件和经济文化因素,在漫长的历 史进程中形成了各具特色的饮食民俗
一、饮食民俗极其影响因素 饮食民俗的产生:人类摆脱野蛮的“茹毛饮血”阶段,进入“钻木取火,以化腥臊" 的文明时期后,最早的饮食文化就产生了。 01 03 孔子在《论语乡党》 《孔子家语·观乡射》 孟子语:“食、 中:“食不厌精, 中:“饮食、男女, 色,有重于礼者” 脍不厌细”; 人之大欲存焉”;
一、饮食民俗极其影响因素 饮食民俗的产生:人类摆脱野蛮的“茹毛饮血”阶段,进入“钻木取火,以化腥臊” 的文明时期后,最早的饮食文化就产生了。 01 孔子在《论语·乡党》 中:“食不厌精, 脍不厌细”; 02 《孔子家语· 观乡射》 中:“饮食、男女, 人之大欲存焉”; 03 孟子语:“食、 色,有重于礼者
商汤王向伊尹问政时,伊尹回答:"做 这样一个大国,这样多的人民,这么复杂的国 菜既不能太咸,也不能太淡,要调好 情,领导者要深入了解国情,了解人民所思所 作料才行;治国如同做菜,既不能操 之过急,也不能松弛解怠,只有恰到 盼,要有"如履薄冰,如临深渊"的自觉,要有 好处,才能把事情办好。"最后,商汤 "治大国如烹小鲜"的态度,丝毫不敢懈解怠,丝 王听了伊尹的治国方法,打败了夏桀, 毫不敢马虎,必须夙夜在公、勤勉工作。 建立了商朝。老子在写作《道德经》 时把"治理大国就像伊尹做菜"这个故 习近平总书记在接受金砖国家媒体 事被概括为"治大国若烹小鲜”。 联合采访时的讲话,2013年3月19日 鮮小烹芳国大治
商汤王向伊尹问政时,伊尹回答:"做 菜既不能太咸,也不能太淡,要调好 作料才行;治国如同做菜,既不能操 之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到 好处,才能把事情办好。"最后,商汤 王听了伊尹的治国方法,打败了夏桀, 建立了商朝。老子在写作《道德经》 时把"治理大国就像伊尹做菜"这个故 事被概括为"治大国若烹小鲜" 。 这样一个大国,这样多的人民,这么复杂的国 情,领导者要深入了解国情,了解人民所思所 盼,要有"如履薄冰,如临深渊"的自觉,要有 "治大国如烹小鲜"的态度,丝毫不敢懈怠,丝 毫不敢马虎,必须夙夜在公、勤勉工作。 ——习近平总书记在接受金砖国家媒体 联合采访时的讲话,2013年3月19日
(一)饮食民俗概念 饮食民俗是指有关食物、饮料,在加工、制作和食 用过程中形成的俗尚,是民俗中最活跃、最持久、最有 特色的民俗事象之一
(一)饮食民俗概念 饮食民俗是指有关食物、饮料,在加工、制作和食 用过程中形成的俗尚,是民俗中最活跃、最持久、最有 特色的民俗事象之一