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文档格式:PPT 文档大小:735.5KB 文档页数:62
主要内容 ·食品安全控制体系框架 ·食品安全的现状 · HACCP体系简介 ·食品卫生通则 ·出口食品生产企业卫生注册管理规定 ·需注意的几个问题
文档格式:DOC 文档大小:390.5KB 文档页数:22
四川旅游学院(四川烹饪高等专科学校):《烹饪营养卫生学》课程教学资源(教案讲义)第七章 食品的卫生与管理
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:2
北京中医药大学:《卫生法学》课程教学资源(规章制度)14 安全与卫生管理制度
文档格式:DOC 文档大小:69KB 文档页数:9
四川旅游学院(四川烹饪高等专科学校):《烹饪营养卫生学》课程教学资源(教案讲义)第八章 餐饮企业卫生管理
文档格式:PPT 文档大小:817.5KB 文档页数:127
华中科技大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件)第十章 食品卫生监督管理 Surveillance and management of Food Hygiene
文档格式:PPT 文档大小:875KB 文档页数:69
合肥市卫生监督所:食品安全(PPT讲稿)兼谈商场(超市)食品卫生管理
文档格式:PDF 文档大小:786.1KB 文档页数:5
 校址、校地:选址、布局  教室:内部布置,采光照明,通风取暖  课桌椅:配置、管理  教具、书籍:达标
文档格式:PPT 文档大小:1.41MB 文档页数:85
第一节 概述 第二节 食品污染的来源 第三节 食物中毒 第四节 食品安全性评价 第五节 食品安全与卫生管理
文档格式:PPT 文档大小:1.35MB 文档页数:85
第一节 概述 第二节 食品污染的来源 第三节 食物中毒 第四节 食品安全性评价 第五节 食品安全与卫生管理
文档格式:PDF 文档大小:109.54KB 文档页数:24
肉和禽都是容易腐败变质的食品 而且肉的正常色泽很不稳定 如果肉禽加工厂的卫生措施 不力 将会增加微生物的污染 导致产品色泽和风味的破坏 因此 为了防止产品变色 腐败以 及延长货架寿命的目的 必须采取有效卫生清洗规程 关于肉禽加工业中的卫生管理 必须从活的动物开始一直延续到产品加工 应该对整个卫生 规程进行通盘考虑
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