《食品卫生法》第一条“为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害, 保障人民身体健康,增强各族人民的体质,特制定本法。”这就充分体现了立法的宗旨和《食 品卫生法》的任务,是对食品卫生安全的根本要求,时也是制定和执行各项食品卫生标准、 管理制度的出发点。我国是社会主义国家,食品卫生立法的目的,归根结底就是为了保障人 民的身体健康

1．认识卫生管理体制的含义，掌握卫生管理体制改革的基本原则；2．掌握卫生行政组织、医疗卫生服务组织和群众卫生组织的含义、职能及基本特征；3．理解并掌握卫生管理体制的五大变化；4．掌握卫生管理体制改革的目标、原则及基本内容；5．熟悉卫生管理机制的内涵，掌握卫生管理机制的内容；6．理解卫生服务市场管理机制的含义，掌握与竞争机制、供求机制和价格机制的基本内容；7．熟悉非营利性医疗机构的要领与特点，掌握非营利性医疗机构的管理机制与改革内容；8．掌握营利性医疗机构的主要形式及其运行机制

一、概述 1、我国老龄化的特点 2、老龄化对经济发展带来的影响 二、卫生医疗服务系统 1、老龄化对社会保障系统的影响 2、老年人患慢性病对卫生医疗系统的影响

第一节 医学模式的转变和三级预防 第二节 医院预防保健与社区卫生服务概述 第三节 医院预防保健与社区卫生服务的任务 第四节 开展医院预防保健与社区卫生服务中应注意的几个问题

1.总论：各种食品污染的种类来源、性 质作用、含量水平、监测管理以及预 防措施 2.食品添加剂 3.各类食品的主要卫生问题 4.食物中毒及预防 5.食品卫生监督管理 第一节 食品的微生物污染及其预防 第二节 食品的化学性污染及其预防

第一部分基础验证型实验 实验一食品样品的采集与制备 实验二食品中总氮的测定 实验三食物中粗脂肪的测定 实验四还原型抗坏血酸的测定 实验五荧光法测定食物中核黄素 实验六食用油脂的卫生指标测定 第二部分综合设计型实验 实验一营养调查 实验二蒸馏酒卫生学评价 实验三现场卫生监督管理 实验四牛乳的卫生学评价 第三部分研究创新型实验 实验一骨强度指数及其影响因素研究… 实验二奶中抗生素残留的检测 第四部分应急能力培养实验 实验一食物中毒调查处理及案例分析

第一节 概述 一、突发事件和突发公共卫生事件 （一）定义 （二）主要特征 （三）分期 二、突发公共卫生事件的分类与分级 第二节 流行病学调查方法 一、突发事件调查的一般步骤 二、爆发调查 第三节 突发公共卫生事件的应急反应机制 应遵循的四条原则： 中央统一指挥，地方分级负责； 依法规范管理，保证快速反应； 完善监测体系，提高预警能力； 改善基础条件，保障持续运行

第二节 环境污染对健康的影响 四 环境污染物的常用毒理学及安全限值 五 环境污染对人类健康的影响 六 环境污染物对健康损害的影响因素 第三节 环境污染物的防治 一、组织措施 1.健全环境保护法律法规，严格执法 2.卫生监督和卫生管理 二、规划措施 1.城乡建设和改造规划 2.工业企业规划和布局 三、技术措施 1.改革工艺、综合利用、化害为利 2.净化处理 3.制定、完善卫生标准

第一节：大气的特征及其卫生学意义 第二节：大气污染及大气污染物的转归 第三节：大气污染对人体健康的影响 第四节：大气主要污染物对人体健康的影响 第五节：大气污染对健康影响的调查和监测 第六节：大气卫生防护措施 第七节：大气卫生监督和管理

《学前儿童保育学》课程教学资源（专家讲座PPT）托儿所幼儿园卫生保健管理办法实施细则