上海交通大学：《微生物学 Microbiology》课程教学资源（双语课件）Introduction to Microbiology

华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第27章 人体养生学

10、水资源、土壤资源、矿物资源、 11、能源(煤、油、气、核能、太阳能、风能、地热、潮汐能、水能、生物能)

第一章 terminology 术语学，术语 ventilation 通风 ammonia 氨 corrosion 腐蚀 colloidal 胶质的，胶体的 modify 修改 biodegradable 生物可降解的 innovative 创新 pathogenic 致病的，病原的 partnership 合伙，伙伴

本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介 绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，人体生物学，食物生物化 学，食品加工化学，食品风味化学，食品添加剂化学等。 本书可供各类大专院校食品科学与工程专业的学生使用，也可供其他专业的学生、研 究生和科技工作者参考

新鲜的水果，蔬菜等食物，在生物学上虽然已经离开母体，但仍然具有活跃的生物化学活性。但这种 生物活性的方向、途径、强度则与整体生物有所不同。本章将讨论已经采收的新鲜水果、蔬菜的生物化学

生态学是研究有机体与其环境相互作用的科学。 “环境”是物理环境（温度、可利用水等）和生物 环境（对有机体的、来自其他有机体的任何影响） 的结合体

上几次课我们重点讲了初级生产力。我们前面已经知道，自养生物能捕 获入射的太阳辐射能的1-2%。我们将要研究储存在自养生物的生物量中 的能量会发生什么

１、计算机常用软件学习 （院选课） ２、办公自动化实用技术 （院选课） ３、多媒体课件制作与应用（双语课） ４、运动生物化学 ５、运动生物力学 ６、运动生物化学实验

人体是一个完整而不可分割的有机整体，其结构和功能的基本单位是细胞。细胞之间存在一些不具细胞形 态的物质，称为细胞间质。许多形态和功能相似的细胞与细胞间质共同构成组织而行使特定的生理功能。人体 组织是构成人体各器官和系统的基础，分为上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织四种基本组织。由几种组 织互相结合，成为具有一定形态和功能的结构，称为器官，如胃、肝、肺、肾等。在结构和功能上密切相关的