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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（PPT课件）第一部分水产食品原料学第一章常见水产食品原料（2/3）

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）3.2 水产品的保鲜

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第二十一章动物性水产品的加工卫生与检验

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8.1 在中药（材）识别中的应用 8.2 在焙烤食品工业中的应用 8.3 在水产品中的应用 8.4 在精细化工业中的应用 8.5 在卷烟行业中的应用

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《食品安全学》课程教学资源（食品鉴别）水产品及其制品的鉴别

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第一部分水产食品原料学 1.1 第一章常见水产食品原料

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第一部分水产食品原料学 1.3 第三章海藻的营养成分

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第一部分水产食品原料学 1.5 第五章水产原料中的生物活性物质

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第一部分水产食品原料学 1.6 第六章水产原料中的有毒物质

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第一部分水产食品原料学 1.4 第四章鱼贝类的色、香、味