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华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)绪论
文档格式:PPT 文档大小:296KB 文档页数:29
1食品加工过程及单元操作 食品工业:利用物理和化学方法将自然界的各种物质加工成生活资料的工业
《物理化学》课程教学资源:第二章 自由能 化学势 溶液
文档格式:DOC 文档大小:238KB 文档页数:16
1.掌握自由能、自由能判据及ΔG 的计算; 2.了解偏摩尔数量;掌握理想气体、理想溶液的化学势;了解非理想气体、非理想溶液的化学势;
河南师范大学:《物理化学》课程教学资源_实验九 乙醇一水溶液偏摩尔体积的测定
文档格式:DOC 文档大小:160.5KB 文档页数:5
1实验目的 (1)掌握用比重瓶测定溶液密度的方法。 (2)加深理解偏摩尔量的物理意义。 (3)测定乙醇一水溶液中各组分的偏摩尔体积
湖南大学:《基础物理化学实验》课程教学资源(教学大纲)2018教学大纲基础物理化学实验(1)Physical Chemistry Experiment(化学、应化)
文档格式:DOC 文档大小:58KB 文档页数:4
湖南大学:《基础物理化学实验》课程教学资源(教学大纲)2018教学大纲基础物理化学实验(1)Physical Chemistry Experiment(化学、应化)
《有机化学》课程教学资源:第八章 现代物理实验方法的应用
文档格式:PPT 文档大小:3.28MB 文档页数:87
第八章现代物理实验方法的应用 8-1电磁波谱的一般概念 8-2紫外和可见光吸收光谱 8-3红外光谱 8-4核磁共振谱 8-5质谱
《物理化学》课程教学资源:第三章 溶液
文档格式:PDF 文档大小:302.78KB 文档页数:15
1 理解拉乌尔定律与亨利定律 2溶液中组分的化学势公式,明确标准态的选择;活度与活度要求系数 3 掌握理想液态混合物的通性,稀溶液依数性公式推导及计算
《物理化学》课程教学资源:第四章 化学平衡
文档格式:DOC 文档大小:1.08MB 文档页数:32
一、内容提要 1、化学反应自发进行和达到平衡的条件
四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第一章 绪论
文档格式:PDF 文档大小:10.51KB 文档页数:1
1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学
东北农业大学:《蛋制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一部分 绪论(李晓东)、第一章 禽蛋的物理结构及化学成分、第三章 禽蛋的质量鉴定、第五章 鲜蛋的贮藏(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:382.5KB 文档页数:75
东北农业大学:《蛋制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一部分 绪论(李晓东)、第一章 禽蛋的物理结构及化学成分、第三章 禽蛋的质量鉴定、第五章 鲜蛋的贮藏(1/2)
河南师范大学:《物理化学》课程教学资源_相平衡复习题
文档格式:DOC 文档大小:1.95MB 文档页数:4
1固体Fe、FeO、Fe3O4与CO、CO2达到平衡时,其独立化学平衡数R,组分数C和自由度数f分
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