西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（教学大纲）2008版动物性食品卫生学教学大纲

一、水源的种类及其卫生学特征 二、生活饮用水水质标准 三、水污染与疾病 四、饮用水水质改良

一、空气的物理化学性质极其卫生学意义 二、大气污染与疾病 三、室内空气污染与健康 四、空气污染的防护措施

石河子大学：《卫生学》课程电子教案（PPT课件）卫生学绪论 Hygiene Introduction（主讲：李述刚）

绪论及第一章 人和环境 第二章 生活环境与健康 第三章 食物与健康 第四章 生产环境与健康 第五章 社会心理因素与健康 第六章 预防保健策略 第七章 社区卫生服务

石河子大学：《卫生学》课程教学资源（试卷习题）卫生学试卷样卷（选择题含答案）

石河子大学：《卫生学》课程教学资源（教案讲义）卫生学教案（负责人：李述刚）

石河子大学：《卫生学》课程教学资源（教案讲义）卫生学实习指导

主要有食品原料的生产、加工、贮运和产品销售与消费整个过程中可能存在的主要有害物质和因素的种类、来源、性质、作用、含量水平、监督管理以及预防与控制措施，各类食品的主要安全与卫生问题，特别是食物中毒及其预防、控制和管理等

长沙理工大学：《食品卫生学》课程大纲教案（2023）食品卫生学教案（负责人：刘冬敏）