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哈尔滨医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一篇 营养学 第一章 营养学基础
文档格式:PPT 文档大小:1.78MB 文档页数:131
第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量 第五节 矿物质 第六节 维生素
南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》PPT课件_第二讲 食品营养学——营养学基础
文档格式:PPT 文档大小:1.79MB 文档页数:131
第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量 第五节 矿物质 第六节 维生素
浙江工商大学:《营养生理学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:297.83KB 文档页数:5
营养生理学是食品质量与安全系的重要专业基础课。通过本课程学习,使学生掌握正常 人体生命活动的基本规律,了解各器官系统的生理功能,了解营养成分和功能性因子对人体 生理功能的影响和调节,使学生掌握营养生理学的基本理论、基本知识和基本研究方法,为 学生今后从事食品质量与安全,从事功能性食品的开发和研究,奠定良好基础
《食品营养学》课程电子教案(PPT教学课件)第九章 膳食营养素参考摄入量与膳食指南
文档格式:PPT 文档大小:251.5KB 文档页数:27
一、膳食营养素参考摄入量DRIS (一)DRIs的概念及应用 1.DRIs的概念 DRIs的概念:是在RDAs基础上发展起来的一组每日平 均膳食营养素摄入量的参考值
浙江工商大学:《营养、保健与药效食品》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:250.04KB 文档页数:3
营养、保健与药效食品是全校选修课,本课程主要通过介绍营养食品、保健食品和药效 食品,使学生初步建立起饮食保健的科学理念有利于学生今后学习、生活和工作的健康发展
《食品化学与营养学》课程教案(食品化学部分)第十章 食品中的有毒成分
文档格式:PDF 文档大小:11.78KB 文档页数:2
第十章食品中的有毒成分 一、概述 食品中的有毒成分主要来源于以下几个方面(1)食品中天然存在的毒素,如苦杏仁中的氰化物;(2)食品中生物污染的毒素,如黄曲霉毒素;(3)食品中化学污染的毒素,如重金属等;(4)食品加工过程中形成的毒素,如赖丙氨酸等
《食品化学与营养学》课程教案(食品营养学部分)第三章 基础营养
文档格式:PDF 文档大小:140.3KB 文档页数:41
第三章基础营养 第一节能量 一、体内能量的来源、转移、贮存和利用: 1、产能营养素的能量系数一热量及单位: 能量食物在体内经酶的作用进行生化氧化所释放出的热能,营养学上用“kcal”或“KJ”来表示。1kcal=4.2kJ//1kJ=0.24kcal能量系数:以每克产能营养素在体内充分氧化时所释放的热量来表示。3种产能营养素的生理有效能即能量系数为:
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(电子教案)第五章 食品的营养素强化
文档格式:PDF 文档大小:403.14KB 文档页数:3
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(电子教案)第五章 食品的营养素强化
南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》PPT课件_第一讲 概述
文档格式:PPT 文档大小:4.59MB 文档页数:75
一、食品工业发展迅速 二、现代食品工业并未完全解决营养问题 三、现代食品工业并未缓解食品安全形势 四、消费者对营养与安全的渴求及认识上的误区
上海中医药大学:课程教学大纲汇编合集(2017年版)教学大纲(公共健康学院)
文档格式:PDF 文档大小:998.75KB 文档页数:165
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