第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏

第一节：糖制品概述 第二节：糖制保藏理论 第三节：糖制品加工工艺技术 第四节：糖制品常见质量问题及控制

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第一篇 物理技术对食品的处理 第一章 食品的低温处理与保藏 第2节食品低温保藏的基本原理、第3节 食品的冷却和冷藏

一、创造良好的满足要求的声环境 二、保证居住者的健康 三、提高劳动生产率 四、保证工艺过程要求

化学保藏的定义和特点 食品防腐剂 抗氧化剂

一、 保护幼稚产业 二、改善贸易条件 三、减少失业或增加就业 四、 改善国际收支 五、 “保护公平竞争”论

一、保护和改善环境的资源植物

一、消费者权益的内涵 二、消费者权益的保护 三、消费者运动和消费者组织

一、大气污染防治措施 二、水污染防治技术 三、固体废弃物的处理与处置 四、清洁生产 五、生物多样性保护

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 食品加工与保藏原理 1.6 第六章 食品的气调保藏