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山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）概述
文档格式：PPT　文档大小：441.5KB　文档页数：23
山东师范大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）概述
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题二（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：18.11KB　文档页数：5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题二（含参考答案）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题一（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：17.04KB　文档页数：5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题一（含参考答案）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第2-8节，含参考答案，打印版）
文档格式：PDF　文档大小：2.87MB　文档页数：7
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第2-8节，含参考答案，打印版）
《食品工艺学》课程电子教案（PPT教学课件）第五章 酒类生产及酱油、食醋、酸奶的制作
文档格式：PPT　文档大小：36.65MB　文档页数：601
第一节 啤酒 第二节 白酒 第三节 葡萄酒 第四节 酱油 第五节 食醋的制作 第六节 酸奶的制作
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第1节 面粉，含参考答案，打印版）
文档格式：PDF　文档大小：1.5MB　文档页数：4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第1节 面粉，含参考答案，打印版）
东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四部分 第九章 干燥蛋制品（2/2）、第十章 其它蛋制品、第十一章 变质蛋及副产品利用
文档格式：PPT　文档大小：165KB　文档页数：141
东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四部分 第九章 干燥蛋制品（2/2）、第十章 其它蛋制品、第十一章 变质蛋及副产品利用
东北农业大学《生物工艺学》课程教学资源（PPT课件）菌种选育
文档格式：PPT　文档大小：1.26MB　文档页数：97
东北农业大学《生物工艺学》课程教学资源（PPT课件）菌种选育
《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）第九章 西式肉制品加工
文档格式：PPT　文档大小：16.41MB　文档页数：81
第一节、西式肉制品概述 第二节、西式火腿的加工 第三节、培根的加工 第四节、西式香肠的加工
《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）第八章 中式肉制品加工
文档格式：PPT　文档大小：13.35MB　文档页数：207
第一节 肉制品加工理论 第二节 腌腊制品 第三节 酱卤制品 第四节 肉干制品 第五节 烧烤制品
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