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中国轻工业出版社:《食品化学》课程教学资源(书籍教材,FOOD CHEMISTRY第三版,PDF电子书,[美]Owen R. Fennema,共十七章)
文档格式:PDF 文档大小:28.74MB 文档页数:886
中国轻工业出版社:《食品化学》课程教学资源(书籍教材,FOOD CHEMISTRY第三版,PDF电子书,[美]Owen R. Fennema,共十七章)
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.2 微生物处理的类型
文档格式:DOC 文档大小:421.5KB 文档页数:8
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.2 微生物处理的类型
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)13.1 挤压
文档格式:DOC 文档大小:185.5KB 文档页数:6
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)13.1 挤压
云南大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品的嫌忌成分 unpleasant components in foods
文档格式:PPT 文档大小:684.5KB 文档页数:40
第一节 植物性食物中的毒物 第二节 动物性食物中的毒物 第三节 变应性食物 第四节 微生物毒素 霉菌毒素 细菌毒素 第五节 加工及生产过程中形成的嫌忌成分 第六节 食品添加剂及环境污染引起的毒害
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)13.2 超微粉碎
文档格式:DOC 文档大小:120KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)13.2 超微粉碎
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.3 微生物处理的实例
文档格式:DOC 文档大小:221KB 文档页数:8
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.3 微生物处理的实例
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.1 微生物处理的作用
文档格式:DOC 文档大小:39KB 文档页数:1
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)12.1 微生物处理的作用
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)11.2 酶的生产和利用
文档格式:DOC 文档大小:256KB 文档页数:7
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)11.2 酶的生产和利用
华南理工大学:《食品生物化学》教学课件(双语版)第4章 蛋白质(宁正祥)
文档格式:PDF 文档大小:509.48KB 文档页数:19
蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子,是动物、植物和微生物细胞中最重要的有机物质之一, 是生命存在的形式
海南大学:《食品生物化学》课程授课教案(讲义,共十三章,主讲:潘永贵)
文档格式:DOC 文档大小:3.36MB 文档页数:215
海南大学:《食品生物化学》课程授课教案(讲义,共十三章,主讲:潘永贵)
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