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上海交通大学:《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源(中文PPT课件)09 食品的光学性质
文档格式:PPT 文档大小:4.09MB 文档页数:31
上海交通大学:《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源(中文PPT课件)09 食品的光学性质
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2023)食品卫生学讲义 Food Hygienics(任课教师:刘冬敏)
文档格式:DOC 文档大小:554KB 文档页数:66
主要有食品原料的生产、加工、贮运和产品销售与消费整个过程中可能存在的主要有害物质和因素的种类、来源、性质、作用、含量水平、监督管理以及预防与控制措施,各类食品的主要安全与卫生问题,特别是食物中毒及其预防、控制和管理等
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2023)食品卫生学教案(负责人:刘冬敏)
文档格式:DOCX 文档大小:59.17KB 文档页数:21
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2023)食品卫生学教案(负责人:刘冬敏)
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2022)食品卫生学教案(负责人:刘冬敏)
文档格式:DOCX 文档大小:151.35KB 文档页数:20
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2022)食品卫生学教案(负责人:刘冬敏)
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2023)食品卫生学教学大纲 Food Hygiene
文档格式:DOCX 文档大小:98.62KB 文档页数:10
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2023)食品卫生学教学大纲 Food Hygiene
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2022)食品卫生学教学大纲 Food Hygiene
文档格式:DOCX 文档大小:91.7KB 文档页数:11
长沙理工大学:《食品卫生学》课程大纲教案(2022)食品卫生学教学大纲 Food Hygiene
四川农业大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(烹饪营养卫生学)第六章 食源性疾病
文档格式:PPT 文档大小:1.34MB 文档页数:135
定义: 凡是通过摄食而进入人体的病原体, 使人体患感染性或中毒性疾病,统称为 食源性疾病
《烹调工艺学原理》讲义电子课件
文档格式:PPT 文档大小:1.14MB 文档页数:284
一、课程性质 以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。 二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力
上海水产大学:《食品冷冻冷藏原理与技术》第五章 流装置、阀门与辅助设备
文档格式:PPT 文档大小:1.33MB 文档页数:31
第五章流装置、阀门与辅助设备 第一节节流装置 第二节制冷系统常用阀门 第三节制冷系统常用阀门
八一农垦大学食品学院:《食品卫生检验》 教学基本信息
文档格式:DOC 文档大小:135KB 文档页数:15
绪论 一、基础知识技术。 二、常规检验技术: (一)、形态结构和培养特性观察 (二)、生理生化试验
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