第一节：农业环境管理 第二节：农业环境保护法 第三节：农业环境规划 第四节：农业监测与环境质量评价 第五节：乡镇企业环境管理与污染控制 重点：农业环境管理,农业环境规划

本章在介绍水体受污染的形式及其自净过程、水质模型的基础上，论述地表水环境影响的识别、预测和评价（重点为地表水体的水质）

水在自然循环中，无时不与外界接 触。由于水极易与各种物质混杂，溶解 能力又较强，所以，任何天然水体都不 同程度地含有多种多样的杂质。当水源 受到生活污水、工业废水及其他废弃物 污染时，水中杂质将更趋于复杂。所有 各种杂质

现代废水处理技术，按作用原理可分为物理法、化学法、物理化学法和生物 法四大类。 物理法是利用物理作用来分离废水中的悬浮物或乳浊物。常见的有格栅、筛 滤、离心、澄清、过滤、隔油等方法

一、水体自净：水体中的污染物因被稀释，水解，氧化，光分解和微生物降解等而去除的能力。 二、自净能力影响因素：溶氧

天然解毒机－－－木槿（锦葵科） 污水净化器………水葫芦（雨久花科）粉尘过虑器－－ 榆（榆科）抗污降毒木－－夹竹桃（夹竹桃科）天然吸尘器－－泡桐（玄参科）绿色消声 器－－珊瑚树（忍冬科）污染侦察兵－－－女贞（木樨科）常绿净化器－－黄杨（黄杨科）

水体中污染物的迁移与转化包括物理输移过程，化学转化过程和生物降解过程

只对水中污染物的存在位置变化产生作用，而不对其 性质变化产生作用。其主要过程（作用）包括：移流（推 流、对流）、扩散（包括紊动扩散和离散等）、沉降或再 悬浮，以上过程（及作用）常称稀释混合

柳州市位于广西壮族自治区中部偏北，柳江中游，市区面积 649 平方公里。 柳江贯穿市区，绵延 74 公里，是柳州市主要的水源。因柳州市的城市污水处理 设施建设严重滞后于城市发展，大量未经处理的污水，通过市区内的溪沟或排水 沟渠汇入柳江，使市域河流受到不同程度的污染。2002 年，柳州市建设了龙泉 山污水厂，一期工程规模日处理污水 10 万立方米，按现状污水排放总量约 80 万立方米/天计算，城市污水处理率仅为 12.5%，这与国家环保标准相去甚远

饮料厂中的污垢特性主要是水溶性糖的含量高 因此与其它食品加工厂相比 其污垢的去 除比较容易 在啤酒厂和葡萄酒厂中 去除污垢和控制微生物数量的问题较多 因此 本章主要 讨论这两方面的问题 第一节 饮料生产的真菌学 由于啤酒类饮料厂必须保持纯酵母培养基 因此保存需要的微生物 去除那些能引起腐败 和导致不卫生的微生物是十分重要的 在实际工作中 虽然能控制导致啤酒污染的微生物