第一节痘病毒科 第二节非洲猪瘟病毒科 第三节疱疹病毒科 第四节腺病毒科

第一节 食品工业中常用的细菌及其应用 第二节 食品工业中酵母菌及其应用 第三节 食品工业中霉菌及其应用 第四节 微生物酶制剂及其在食品工业中的应用

第一节概述 第二节疏螺旋体属 第三节蛇形螺旋体属 第四节密螺旋体属 第五节细螺旋体属

第一节感染性病原真菌 第二节中毒性病原真菌 第三节曲霉菌属

第一节李氏杆菌属 第二节丹毒丝菌属 第三节肾杆菌属

一、目的要求 二、染色剂和染色的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题

一、目的要求 二、显微镜油镜使用的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题

一、活的证据:有繁殖、传播疾病的能力 二、死的证据:可被结晶。结晶性具僵硬、固定、排列规矩

第六章微生物的代谢和发酵 新陈代谢=分解代谢+合成代谢 复杂分子分解代谢酶系简单分子+TP+[H](有机物)合成代谢酶系

细胞膜 紧贴细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成 的柔软、富有弹性的半透性薄膜