电子商务的迅猛发展与传统的物流实现方式 的矛盾已变得越来越尖锐,“成也物流,败也 物流”已成为开展电子商务的企业首要把握的 原则。因此,本章主要讲述现代物流、电子 商务下物流的特点及模式、新型配送中心 现代物流技术等基础知识

◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

1.1 饭店和饭店管理概述 1.2 饭店的历史沿革 1.3 现代饭店的发展趋势 1.4 饭店集团

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