绪论及第一章 人和环境 第二章 生活环境与健康 第三章 食物与健康 第四章 生产环境与健康 第五章 社会心理因素与健康 第六章 预防保健策略 第七章 社区卫生服务

1 铺备用床法 2 铺暂空床法 3 铺麻醉床法

动物性食品卫生学是食品质量与安全专业的专业课,包括六部分主要内容,即:食用动 物解剖、组织及生理学基础;食用动物病理学基础;动物性食品的污染与控制;人畜共患病 肉用畜禽屠宰加工的卫生与检验;各类动物性食品的加工卫生与检验

掌握：掌握药物及药理学的概念； 药理学的性质与任务。 熟悉：新药的开发与研究。 了解：药物与药理学的发展史

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