发酵工艺学是食品质量与安全专业学生的专业选修课。课程的教学目的和任务,是使学 生了解发酵产品的分类,掌握发酵食品行业中,大类产品的生产工艺和产品特点,为学生今 后的发展打下良好的基础

中国是茶的故乡、茶的原产地,人类有目的地生产和利用茶叶已有数千年的历史。为此, 茶已被世界人民称为中国的国饮,与咖啡、可可齐名被誉为三大饮料之一,更有专家预言: “茶是二十一世纪健康饮料之王”。通过本课程的学习,使学生掌握与了解茶的起源与传播、 茶叶分类、茶叶加工与贮藏、茶的营养与保健功能、茶的选购与品质评定方法以及科学饮茶 的方法与客来敬茶的礼仪等,以提高自身的综合素质和修养

《焙烤糖果工艺学》是食品科学与工程专业学生必修课,是根据食品工业产品结构特点 而设定的一门专业课。本课程由焙烤食品工艺学、糖果工艺学组成,主要阐述焙烤食品和糖 果巧克力等食品原料的性质和加工原理以及加工方法。开设本课程的目的是为我国食品行业 培养专门的科学技术管理和新产品开发人材

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在粤、港、澳三地久负盛名的百年名校“培正” 家族,发生了一场校名、校徽注册权之争: 1999年,广州培正中学校长吴琦首次在校董会上 提出培正校名注册的问题;次年,广州培正中学向广 州市工商行政管理局申请注册校名、校徽。不料申请 被驳回,原因是校名、校徽已于1999年被人在北京申 请注册,并于2000年11月获批准,注册的适用范围包 括学校、函授课程、培训、教学、寄宿学校、组织学 术研讨会等。使用了上百年的校名、校徽被成立仅9年 的同门——广州私立培正商学院悄悄注册,而培正中 学事前竟然一无所知!

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在所有企业管理职能中,计划、组织、指挥监督、协调都离不开企业各层次人员的沟通和了解,尤 其在我国社会政治、经济、文化、法律等环境急剧变革的条件下,企业中各层次的良好沟通便是保障企业 改革成功,加速改革步伐的前提条件。对企业内部而言,要建立学习型的企业,企业注重团队合作精神的 培养,有效的企业内部沟通交流是成功的关键。对企业外部而言,加强企业之间的强强联合和优势互补, 需要掌握谈判与合作等沟通技巧

一、名词解释:(每题二分) 互补处理: 自我状态: 表露维: 态度: 正式沟通: