中国是一个有几千年历史的文明古国,中国菜的历史源远流长。 我国又是一个多民族的国家,各族人民的聪明才智使中国的饮食文化 活动多姿多彩。中国菜遍布于960万平方公里的土地上,风味不同,菜式 千姿,特点各一,主要有鲁菜、川菜、鳄菜、淮扬菜、北京菜、天津菜

通过本讲的教学，了解民居的概念和构成、居住环境观、民居的建筑习俗与居住的惯制，理解居住民俗的含义；熟悉居住民俗与旅游的关系；掌握居住民俗的概念、形成过程与制约因子、文化内涵和旅游价值以及中国民居景观的类型、民居的保护与旅游利用

2 一、鸦片战争前的中国与世界 （一）五千年华夏文明绵延不绝 （二）中国封建社会由昌盛到衰落 （三）世界资本主义的发展与扩张 二、资本——帝国主义对中国的侵略 （一）军事侵略 （二）政治控制 （三）经济掠夺 （四）文化渗透 三、中国半殖民地半封建社会的形成 （一）近代中国的社会性质 （二）近代中国的阶级关系 （三）近代中国的主要矛盾 （四）近代中国的历史任务

邓小平理论科学地把握社会主义的 本质，第一次比较系统地初步回答了中 国这样的经济文化比较落后的国家，如 何建设社会主义、如何巩固和发展社会 主义的一系列基本问题。它是马克思列 宁主义基本原理同当代中国实际和时代 特征相结合的产物，是毛泽东思想的继 承和发展，是当代中国的马克思主义， 是马克思主义在中国发展的新阶段

中国是茶的故乡、茶的原产地,人类有目的地生产和利用茶叶已有数千年的历史。为此, 茶已被世界人民称为中国的国饮,与咖啡、可可齐名被誉为三大饮料之一,更有专家预言: “茶是二十一世纪健康饮料之王”。通过本课程的学习,使学生掌握与了解茶的起源与传播、 茶叶分类、茶叶加工与贮藏、茶的营养与保健功能、茶的选购与品质评定方法以及科学饮茶 的方法与客来敬茶的礼仪等,以提高自身的综合素质和修养

一、龙飞凤舞 1、远古图腾:中国史前文化比过去所知有远 为长久和灿烂的历史。七十年代浙江河姆渡、 河北磁山、河南新郑、密县等新石器时代遗址 的陆续发现,不断证实这一点。将近八千年前, 中国文明已初露曙光

隋唐五代文学的重点是唐代文学。绪论分四节对唐代文学的繁荣 与开放的文化环境的关系,唐代文学与唐代土人生活的关系,佛、道 二家对唐代文学的影响,唐代文学的风貌及其在中国文学史上的地位 等进行概括论述使学生对唐代文学概貌及其取得的成就及原因有一 个大致的了解

本课程为云南大学历史学专业和民族学专业的基础课和必修课,是云南大学最具特色的课程之一。本 课程主要讲授中国各个民族(包括今天中国境内的56个民族和历史上曾经生存、活动于中国境内的古代 民族)的起源、形成和发展的历史,以及各个民族群体之间相互依存、相互交流、相互融合的历史;同时 简要介绍各民族在长期历史发展过程中创造的丰富多彩的灿烂文化

一、引言 二、哥廷根学派与应用力学的兴起 三、钱学森在技术科学领域的杰出成就 四、钱学森对技术科学思想的总结与提炼 五、钱学森与新中国科学技术事业 六、工程科学思想在导弹、火箭领域的体现

一、邓小平:中国改革开放的总设计师 1、政治生涯的三起三落 江西瑞金——文革—1975年反击右倾翻案风 2、毛对邓的评介:人才难得 (1)公道 (2)有水平 (3)厚道,使人不怎么怕 (4)对自己很严格 3、如何开始新的时代 文化大革命——毛泽东——毛泽东思想坚持社会主义,保持社会稳定,开辟新的道路