§10-1 概述 §10-2 脂溶性维生素的测定 1. HPLC法测定食物中VA、VE的含量 2. 比色法测定维生素A的含量 §10-3 水溶性维生素的测定 1. 维生素B1的测定 2. 维生素C的测定

技术经济分析主要从经济的角度出发，根据国家 现行的财务制度、税务制度和现行的价格，对建设项 目的费用和效益进行测算和分析，对建设项目的获利 能力、清偿能力和外汇效果等经济状况进行考察分析 的一项研究工作

第一节 基本原理 第二节 仪器 第三节 干扰及消除方法 第四节 分析方法 第五节 灵敏度与检出限 第六节 原子荧光光谱法

13.1 气相色谱仪器 气路系统、进样系统、柱分离系统、温控系统、各类检测器 13.2 气相色谱固定相 气固色谱固定相（吸附剂）、气液色谱固定相（载体+固定液） 13.3 气相色谱分离分析条件 柱长、载气及其流速、填充颗粒、柱温、进样量及进样方式 13.4 定性分析 保留时间、经验规律、保留指数、双柱定性、仪器联用定性 13.5 定量分析 校正因子、归一化法、外标法、内标法 13.6 毛细管色谱简介 毛细管分类及特点

一、生物传感器研究和开发历史 生物传感器研究和开发的目的是向社会提供采用生物传感器原理的新仪器和分析方法，它们可以广泛地应用于安全预警、 临床诊断监护、食品分析、工业控制和环境状态的监测。 20 多年来，我们研制开发了一系列可以实用的生物传感器和分析仪器(图 1-5)。这些生物传感器分析仪代表了不同时期生 物传感器研究开发的历史

将酒杯中倒入杯体 1/3 的葡萄酒，在其处于静止的状态下分析其香气。方法可以是将酒 杯慢慢举起，注意不使其摇动；或是将酒杯放置于台面，闻香。闻香时，集中注意力将酒表 面空气慢慢吸入鼻腔；以初步分析香气的类型。第一次闻香只能闻到酒表面扩散性最强的这 部分香气。闻到的香气较淡。所以第一次闻香只能作为香气评价时的参考

对葡萄酒进行外观分析，在倒葡萄酒时就应该开始了。葡萄酒外观分析包括观察气泡、酒的流动性、液面、酒体、及酒柱等方面

第一节 概述 常量元素 微量元素 有毒元素 第二节 元素的提取与分离 1、破坏有机物质。 2、分离和浓缩。 测定方法 原子吸收 比色法

第一节 概述 第二节 防腐剂的测定 第三节 抗氧化剂的测定 第四节 甜味剂的测定 第五节 发色剂-硝酸盐和亚硝酸盐的测定 第六节 漂白剂的测定 第七节 食用合成色素的测定

第一节 概述 第二节 蛋白质的定性测定 第三节 蛋白质的定量测定 第四节 氨基酸定量测定