1.12A The Structure of Methane sp3 Hybridization The 4 sp3 orbitals should be oriented at angles of 109.5° with respect to each other. An sp3-Hybridized carbon gives a tetrahedral structure for methane, and with four equivalent C—H bonds

第八章食品风味 一、概述 风味:这个概念是在1986年Hall.R.L提出的,是指摄入口腔的食物使人的感觉器官, 包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象,即食物客观性使人产生的感觉印象的总和。 根据风味产生的刺激方式不同可将其分为化学感觉、物理感觉和心理感觉

More environment-friendly methods Natural insect attractants — instead pesticide Less reactive compounds organic refrigerants and aerosol propellant — instead Freon (that destroy the Earth’s ozone layer) Cars with more efficient combustion engines — reduce the massive amount of automobile

一、概念 二、研究思路 三、构建和筛选 四、小结 五、展望 六、参考文献

\in recognition of the extraordinary services he has rendered by his work on sugar and purine syntheses\ Hermann Emil Fischer

本章主要介绍化学动力学的基本概念、研究方法和速率方程的确定；讨论浓度、 温度及催化剂等因素对各种类型反应动力学的影响；简单介绍反应速率理论、溶 液反应、链反应、催化反应、光化学及态—态反应的动力学

一、目的要求: 了解拼合原理在药物结构修饰中的应用。 二、实验原理 磺胺嘧啶银为应用烧伤创面的磺胺药,对绿脓杆菌有强的抑制作用,其特点 是保持了磺胺嘧啶与硝酸银二者的抗菌作用。出用于治疗烧伤创面感染和控制感 染外,还可使创面干燥,结痂,促进愈合。但磺胺嘧啶银成本较高,且易氧化变 质,故制成磺胺嘧啶锌,以代替磺胺嘧啶银。其化学名分别为2-(对氨基苯磺酰 胺基)嘧啶银(sD-Ag)、2-(对氨基苯磺酰胺基)嘧啶锌(sd-zn),化学结构 式分别为:

一、目的要求 1.了解药物结构修饰方法。 2.掌握减压蒸馏的基本操作 二、实验原理 阿司匹林临床应用极为广泛,但在大剂量口服时,对胃粘膜有刺激作用, 甚至引起胃出血。为克服这一缺点,常做成盐、酯和酰胺。阿司匹林铝既是其中 之一,它的疗效和阿司匹林相近,但对胃粘膜刺激性较小。阿司匹林铝化学名为 羟基双(乙酰水杨酸)铝,化学结构式为:

目前已知的化学元素有108种,天然存在的为92种, N以及300多种同位素。其中绝大多数元素都在地壳中有 所分布。地壳正是由这些化学元素自然形成矿物并组合 组成岩石构成的。 克拉克值(地壳元素丰度)——地壳中化学元素平均 重量百分比

目的要求 1.了解对药物结构的修饰方法。 2.掌握酚酯化和酰胺化的反应原理。 二、实验原理 水杨酰苯胺为水杨酸类解热镇痛药,用于发热、头痛、神经痛、关节痛及活动性风湿症,作用较阿司匹林强,副作用小。水杨酰苯胺化学名为邻羟基苯甲酰苯胺,化学结构式为