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本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品 原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定 原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生 奠定理论基础
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本章涉及两个主要问题:公共产品的供给效 率问题和公共产品的供给价格问题。公共产 品由谁来供给效率高,反之有谁来供给会造 效率或福利的损耗。公共产品供给价格如何 管理与确定,才不致损害消费者利益,还要 使生产者在提供公共产品时有效率。 本章主要应掌握的是: 1、供给主体; 2、供给均衡 ; 3、供给定价
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1.简要回答官员在公共选择中的特殊之处 2.请说明四种投票方式各自的特点及应用条件。 3.指出在什么情况下才有可能保证公民选择的合理性
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一、渐近线 二、图形描绘的步骤 三、作图举例
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一、型及型未定式解法洛必达法则定义如果当x→a(或x→∞)时,两个函数f(x)与F(x)都趋于零或都趋于无
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一、主要内容 二、典型例题
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一、定积分的元素法 二、直角坐标情形 三、极坐标情形
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多元函数的概念 小结 多元函数的极限 多元函数的连续性
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一、链式法则 二、全微分的形式不变性 三、小结与思考题
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一、主要内容 二、典型例题
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