肉制品文库下载_中国高校课件下载中心

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肉的冷冻加工和冷藏肉的卫生检验分割肉的加工与卫生检验肉的腌制加工与卫生检验肉类罐头的加工与卫生检验熟肉制品的加工与卫生检验

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《食品安全学》课程教学资源（食品鉴别）畜禽肉及肉制品的鉴别

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石河子大学：《畜产品加工工艺学》课程教学资源（试卷习题）思考题-肉与肉制品-试题

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.1 腌腊肉制品的分类

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.3 几类常见西式火腿的加工

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.4 火腿生产常见质量问题

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工第二章腌腊肉制品的加工 1.2.2 几种常见中式腌腊肉制品的加工

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）肉制品加工技术

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇肉制品加工绪论

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第一节畜禽屠宰前的饲养管理第二节畜禽的屠宰工艺第三节宰后检验及处理第四节畜禽分割肉加工