加工工艺文库下载_中国高校课件下载中心

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.1 第一节植物原料的初加工

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第一节蔬菜腌制品的分类第二节腌渍保藏理论第三节蔬菜腌制品加工工艺技术

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第四节乳的真空浓缩第五节乳的干燥过程第六节膜处理在乳制品加工中的应用第七节加工设备的清洗消毒

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一、机械加工中的振动及分类自由振动：由切削力突然变化、冲击引起，一般可迅速衰减，危害较小；强迫振动：在外界周期力作用下产生，维持一定振幅，危害大；自激振动：由系统内部激发反馈产生的周期振动，危害大

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第一章乳的基本知识 2.1.4 第四节牛乳成分的化学性质

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第三章糕点 4.3.5 第五节海绵蛋糕的制作

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第三章糕点 4.3.4 第四节奶油点心的制作

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《材料工艺学》课程教学资源（文献资料）增材制造随形冷却压铸模具加工介绍和流程

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第三章糕点 4.3.3 第三节杏仁酥的制作

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇面食制品加工技术第三章糕点 4.3.2 第二节小甜饼的制作