第一节细菌的理化性状 第二节细菌的营养与生长繁殖 第三节细菌的新陈代谢与能量转化 第四节细菌的人工培养 第五节细菌的分类

一、微生物的概念及其种类 二、微生物的共性 三、微生物学的发展 四、微生物学的分支学科 五、微生物学的基本任务 六、食品微生物学的基本内容

第一节土壤微生物生态 第二节水体中的微生物生态 第三节空气微生物生态 第四节微生物的生物环境

微生物与微生物学 微生物的发现和微生物学的发展 微生物学的分科 21世纪微生物学发展展望

一、微生物和微生物学 二、微生物与人类的关系 三、微生物学史 四、我国微生物学的发展 五、21世纪微生物学发展的趋势

1、简要阐述微生物药物的定义和组成 2、简要阐述微生物药物学的研究内容 3、简要阐述从抗生素到微生物药物的发展概况 4、简要阐述发现微生物新药的途径

第一节 微生物基本知识 一 什么是微生物 二 什么是微生物学 三 微生物的基本类群 四 微生物的特点 第二节 食品微生物学概述 一 食品微生物学 二 食品微生物学的研究内容 三 食品微生物学的特点 四 食品微生物学的主要任务 五 食品微生物学与其它学科的关系 第三节 食品微生物学的发展概况 一 食品微生物学的发展 二 我国食品微生物学的发展 三 食品微生物学的前景

一、自然界中的微生物的分布 二、动物体的微生物 三 生物因素对微生物的影响

一、自然界微生物的来源及分布 二、微生物的检查 三、动物体内微生物的分布

教学内容 绪论 一、原核微生物:细菌 二、原核微生物:细菌 三、真核微生物:真菌 四、真核微生物:真菌