第一节 蚊 第二节 蝇 第三节 蟑螂

《学前儿童保育学》课程教学资源（拓展阅读）解读《托儿所幼儿园卫生保健工作规范

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第二十一章 动物性水产品的加工卫生与检验

《学前儿童保育学》课程教学资源（专家讲座PPT）托儿所幼儿园卫生保健管理办法实施细则

《学前儿童保育学》课程教学资源（参考资料）托儿所幼儿园卫生保健工作规范

MAIN THEORIES ON PSYCHOLOGICAL DEVELOPMENT Learning Theory- Watson, Bandura Psychoanalytic Theory- Freud, Erikson Cognitive Development-Piaget

第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制

第一节 市场肉类兽医卫生监督与检验的意义和基本要求 一、市场肉类兽医卫生监督与检验的意义 二、市场肉品卫生监督检验机构 三、专职肉品卫生监督检验员的职责 第二节 市场肉类监督检验的一般程序和方法 一、上市肉类的兽医卫生监督 二、市场肉类监督检验的程序 三、各种动物肉的监督检验要点 四、处理和登记 第三节 病、死畜禽肉的监督检验与处理 一、感官检查和剖检 二、细菌学检验 三、理化检验 四、病、死畜禽肉的处理 第四节 上市劣质肉的监督检验与处理 一、注水肉的监督检验与处理 二、公、母猪肉的监督检验与处理 第五节 肉类交易市场的兽医卫生监督 一、肉类批发交易市场的兽医卫生监督 二、违章处理

在高度强调食品安全性的今天 人们对食品加工与消费过程中卫生操作的要求不断提高 这一趋 势向各类食品加工企业提出了挑战 卫生学是一门关于如何达到特定卫生环境之要求的应用科学 由于食品安全对人们的重要性 卫 生学受到食品企业的特别重视 过去 那些未受培训或受训甚少 缺乏技能的雇员通常被派做清洁卫生 工作 但是 即使是清洁工也应该具备有关如何达到卫生要求的知识 过去清洁工 包括卫生管理员 极少学习有关卫生的知识 而相关的技术信息主要来自于管理机构提供的一些培训手册 企业和协会的 说明书以及设备和清洁剂公司的产品说明书中

第一节 从流行病学到循证医学 古典流行病学的发展 临床流行病学的崛起 现代流行病学的形成 循证医学的诞生 第二节 循证医学的发展和演变 早期循证医学的概念 对循证医学的讨论和批评 重新定义循证医学 循证卫生决策 广义的循证医学 证据的含义 循证决策三要素 第三节 证据的收集、整理和传播 证据的收集、评估和总结 证据演进的5S模式与证据金字塔 获取证据的策略 第四节 循证医学的启示和挑战