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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第七章氨基酸代谢

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第六章生物氧化（Biological oxidation）

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第五章脂类代谢

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第四章糖代谢

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第三章维生素（Vitamins）

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第二章酶（Enzyme）

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2.1单糖 2.2低聚糖 2.3食品多糖 2.4碳水化合物在食品加工贮存中的变化 2.5食品多糖的深加工

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河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）分子生物学绪论

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§1功能食品的定义和分类 §2功能食品的评价 §3常见的功能食品教材和功能因子简介

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第一节DNA重组与基因工程第二节蛋白质工程简介第三节核酸研究技术简介