一、领导者---独特的地位、作用。 二、影响积极性的关键因素，是实现目标的首要条件

第一节 群体中的人际关系 第二节 团队建设

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序

第一节概述 第二节酵母菌 第三节霉菌

第一节微生物的营养要求 第二节微生物的营养类型 第三节培养基 第四节营养物质进入细胞

一、微生物与你和我 二、微生物学的研究对象 三、微生物的特点 四、微生物学的发展简史 五、食品微生物学 六、食品微生物与未来

第一节概述 第二节微生物的能量代谢 第三节微生物特有的合成代谢 第四节微生物代谢的调节

第一节微生物在自然界的分布 第二节微生物与其它生物的关系 第三节微生物与物质循环

绪论 第一章蛋白质化学 第二章核酸化学 第三章酶学 第四章维生素和辅酶 第五章生物膜的结构与功能

介绍生物化学的概念、研究内容、学科发展历史和前景及其与其它学科的关系。对本课程的内容、进度和要求作具体安排