研究代谢工程的就是 为了能精确地处理好微生 物细胞自身的利益与人类 对微生物细胞提出的要求 之间的对立与统一的关系

随着生物化学、细胞生物学、应用 分子生物学、遗传工程和代谢工程等学 科和分析、检测技术的发展,工业发酵 正在发生一个从技艺走向科学的重大变 化,我国大学的发酵工程专业正在融入 生物工程专业。在生物工程受到广泛重 视的今天,有必要把工业发酵生产中的 菌种选育、发酵工艺和微生物的培养设 备作为一个整体,在科学的水平上对工 业发酵进行重新审视

第一章 绪论 第二章 菌种与扩大培养 第三章 微生物的代谢调控与代谢工程 第四章 发酵原料与培养基制备 第五章 发酵工艺控制 第六章 发酵过程参数检测 第七章 微生物工程下游概论 第八章 微生物工程生产设备 第九章 发酵实例

江南大学：《发酵原理》课程教学资源（PPT讲座）01 代谢工程导读（主讲：张星元）

天津科技大学：《代谢控制发酵》课程教学资源（试卷习题）2005年研究生代谢工程试题及答案

《植物学》 《植物学实验》 《动物学-1》 《动物学-2》 《动物学实验-1》 《动物学实验-2》 《遗传学》 《遗传学实验》 《种子植物多样性与系统演化》 《生物化学》 《生物化学实验》 《细胞生物学》 《细胞生物学实验》 《微生物学》 《微生物学实验》 《生态学》 《生态学实验》 《人体及动物生理学》 《人体及动物生理学实验》 《植物生理学》 《植物生理学实验》 《分子生物学》 《分子生物学实验》 《生物显微技术》 《文献阅读与写作》 《植物与生物互作》 《普通动物学》 《普通植物学》 《真核微生物》 《生物信息学》 166 《生物信息学实验》 《生物多样性与保护》 《生物统计学》 《结构生物学-从原子到生命》 《模式植物及其遗传转化》 《微生物代谢工程》 《生态与演化基因组学》 《功能基因组学》 《生物化学（化学系选修）》 《基础免疫学》 《医学遗传学》 《基因工程》 《细胞工程》 《微生物工程》 《发育生物学》 《淡水生态学》 《进化生物学》 《细胞信号转导》 《专业实习》 《生化与健康》 《发酵工程实验》 《基础生物化学实验》 《生化分离与分析》 《细胞工程实验》 《生物学野外实习》 《教育实习》 《教育研习》 《教育见习》 《科研实训》

江南大学：《发酵原理》课程教学资源（PPT讲座）02 发酵原理和代谢工程的基本概念

微生物代谢的自我调节 微生物的代谢调控 提高代谢产物产量的方法 代谢工程

通过课程学习,使学生掌握有关微生物代谢调控发酵的基础理论知识,了解途径工程的发展及工业应用

第一节 透明质酸发酵概述 第二节 透明质酸摇瓶发酵条件的研究 第三节 分批发酵生产透明质酸条件的研究 第四节 透明质酸分批发酵动力学及分批发酵过程模型化 第五节 高效生产透明质酸的搅拌与溶氧浓度控制策略 第六节 不同发酵模式生产透明质酸的组合操作与优化 第七节 应用代谢工程方法高效生产透明质酸