生化工程.pdf生化工程设备.pdf生命科学概论.pdf生物催化与生物转化.pdf生物分离工程（英

代谢工程导读2.发酵原理和代谢工程的基本概念3.代谢亚网络的调节模式4.微生物代谢的自动调节5.代谢

制技术、生化过程的模型化、高密度培养技术、代谢工程和代谢网络控制、新型生化反应器的研究和开发、新型

4、糖代谢.ppt5、脂类代谢.ppt6、生物氧化.ppt7、氨基酸代谢.ppt8、核苷酸代谢.pp

酸分解代谢（30章）.第九章DNA的复制与修复第五章糖与糖代谢.第八章核酸的降解和核苷酸的代谢第十一

研究代谢工程的就是 为了能精确地处理好微生 物细胞自身的利益与人类 对微生物细胞提出的要求 之间的对立与统一的关系

随着生物化学、细胞生物学、应用 分子生物学、遗传工程和代谢工程等学 科和分析、检测技术的发展,工业发酵 正在发生一个从技艺走向科学的重大变 化,我国大学的发酵工程专业正在融入 生物工程专业。在生物工程受到广泛重 视的今天,有必要把工业发酵生产中的 菌种选育、发酵工艺和微生物的培养设 备作为一个整体,在科学的水平上对工 业发酵进行重新审视

第一章 绪论 第二章 菌种与扩大培养 第三章 微生物的代谢调控与代谢工程 第四章 发酵原料与培养基制备 第五章 发酵工艺控制 第六章 发酵过程参数检测 第七章 微生物工程下游概论 第八章 微生物工程生产设备 第九章 发酵实例

江南大学：《发酵原理》课程教学资源（PPT讲座）01 代谢工程导读（主讲：张星元）

天津科技大学：《代谢控制发酵》课程教学资源（试卷习题）2005年研究生代谢工程试题及答案