牛乳基本知识 ƒ牛乳的巴氏杀菌及超高温灭菌 设备的清洗与杀菌 牛奶加工工艺与设备 牛乳的性质 牛乳在热处理中的变化 巴氏杀菌的目的及杀菌方法 超高温灭菌的目的及其加工的类型 牛乳在加工过程中的各种处理方法 牛乳的成分 巴氏杀菌及超高温灭菌技术原理 设备清洗的目的及定义 清洗的作用机理 影响清洗的五个要素 不同管路及设备条件下的清洗程序选择

消费行为分析 —、一牛奶消费与消费行为分析思路 1、预算约束线 2、无差异曲线与边际替代率 3、消费者理性选择行为 4、消费者剩余

乐百氏公司以传统的牛奶品牌闻名于全国,酸 奶、纯净水后来居上,纯净水和矿泉水市场份 额均居全国第二。乐百氏取得如此辉煌的成绩 ,得益于供应链的建设,如在深度分销、直运 直汇、集中库存、全国范围建设工厂、采购管 理体系等方面采取一系列的措施。物流管理与 这些方面存在着天然的联系,成为乐百氏取得 供应链综合成本优势和创造客户服务价值的核 心驱动力。乐百氏物流供应链属于功能性产品 供应链,供应链的设计主要着眼于各环节综合 成本最小化,以推动策略、预测囤货型生产为 主,通过采购、生产、配送的平稳运作来降低 成本。具体来说,大体有以下几点情况

健康的酸奶 相信吗?探究酸奶的历史,竟然可以追溯到2500 年前!早在远古时代,就已经指出酸奶产品的神奇之 ,, 处,在古老的传说里,酸奶在回教国家被称为“先知 的饮料”,而在法国,则被称为“长寿牛奶”,原因 都只有一个—他们的先人因为长期食用含酸奶的食 物,因此得享高寿。同此而知,酸奶对人体健康的确 有益 新鲜酸奶里含有大量的乳酸菌(每ml含40亿活 菌以上),可以使肠胃中的有益菌增加,抑制害菌成 长,降低毒素产生的机会,有利于改善便秘现象, 因此能强化肠胃消化吸收功能

一、选择题(在四个答案中选择一个正确的,将正确答案填入题后括号内) (本大题分15小题,每小题1分,共15分) 1、牛奶、啤酒、果酒和酱酒的消毒一般采用 A.巴氏消毒法 B间歇灭菌法 C.常规加压法; D连续加压灭菌法。 答:()

A1 题型 (2781~2827) *2781.口服毒物中毒后，最常用的吸附剂是：( 易, 记忆) A． 氢氧化铝 B． 牛奶 C． 鸡蛋清 D． 活性炭 E． 吐根糖浆

一、计算机是美国生产 的。 二、喝咖啡是巴西生产的。 三、骑的自行车是台湾的生产的。 四、汽车是日本生产的。 五、牛奶是新西兰生产的

2781.口服毒物中毒后，最常用的吸附剂是：( 易, 记忆) A． 氢氧化铝 B． 牛奶 C． 鸡蛋清 D． 活性炭 E． 吐根糖浆

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）牛奶保鲜的技术

《西方经济学》课程知识拓展（趣味经济学PDF电子书）[美]罗伯特·弗兰克（Robert Frank）《牛奶可乐经济学》（中国人民大学出版社）