Sanitation Standard Operating Procedures(SSoP) ega DAY ONE MANAGEMENT PROJECT on Managoment Program Human Resource Development Division Raom460· South Building 2700E. Bypass, Suite 3000

一个良好的牧场环境需具备下列条件: 保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、 土条件,有利于畜舍内空气环境的控制。 ·便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。 ·便于合理组织生产,提高设备的利用率和工作 人员的工作效率

一、红肠 1.原料的选择和粗加工 猪肉和牛肉是红肠的主要原料,羊肉、兔肉、鸡肉等畜禽肉也可以做红肠的原料。原料肉必须是健康动物 宰后的质量良好的并经卫生检疫部门检验合格的肉。原料肉最好使用新鲜肉或冷却肉,也可以使用冷冻肉, 在使用前1天解冻。原料肉使用前还必须剔骨,注意不要将碎骨混到剔好的肉中,或残留未剔净的碎骨, 更不能混入毛及其他污物

食品是关系人体健康和人身安全的特殊产品,因此,食品的安全质量、营养质量和感 官质量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量安 全管理与监督》从我国食品质量管理的实际情况出发,要求学生掌握食品质量管理的基本概 念、理论和方法,了解食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范;重点掌握 保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范、品卫生标准操作规范

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乳制品行业在有关卫生设计 卫生操作规程以及卫生标准的实施等方面一直处于食品工业中 的领先地位 为了确保冷藏乳制品的质量和稳定性 需要实施良好卫生操作规程 设备在其中具 有非常重要的作用

(1)选择新井或近期淘过的井,并尽量选择易透水的井壁结构; (2)井的卫生条件较好,附近没有污染源,并有良好的排水条件 (3)要测得准确的天然静止水位 (4)水位降深应大于0.50m,允许变化幅度2cm,水位和流量同时趋近稳定状态后

(1)选择新井或近期淘过的井,并尽量选择易透水的井壁结构 (2)井的卫生条件较好,附近没有污染源,并有良好的排水条件 (3)要测得准确的天然静止水位:

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医学伦理学是一门医学基础课程，它以医学领域的道德现象作为自己的研究对象。它不仅要研究医务人员的美德和义务，而且要研究卫生资源分配、医学科研和医学高新技术应用中的伦理、社会问题。通过讲授医学伦理学的基本理论、基本原则和基本方法，目的在于锻炼他们的伦理分析、决策和评价能力，提高他们的人文医学素养，使他们在今后的医疗实践中养成良好的职业道德