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《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)食品保鲜的秘密——让人又爱又恨的山梨酸(钾)
文档格式:PDF 文档大小:125.57KB 文档页数:2
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)食品保鲜的秘密——让人又爱又恨的山梨酸(钾)
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)食品保鲜原理
文档格式:PDF 文档大小:79.19KB 文档页数:2
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)食品保鲜原理
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)酶制剂在食品保鲜中的应用
文档格式:PDF 文档大小:108.31KB 文档页数:2
《改变生活的生物技术》课程教学资源(阅读材料)酶制剂在食品保鲜中的应用
《食品化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品保鲜技术及其应用(保鲜方法及原理)
文档格式:PPT 文档大小:599KB 文档页数:77
《食品化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品保鲜技术及其应用(保鲜方法及原理)
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第一章 食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜
文档格式:PPT 文档大小:44KB 文档页数:25
第一节 果蔬类原料的特性及其保鲜 第二节 肉类原料的 特性及其贮藏保鲜 第三节 水产原料的特性及其保鲜 第四节 乳、蛋原料的特性及其保鲜
浙江工商大学:《食品贮藏与保鲜》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:290.76KB 文档页数:6
本课程的教学目的和任务是使学生通过本课程的学习,能较好地掌握食品贮藏保鲜原 理,掌握贮运技术和食品质量要求。掌握农产品产后操作体系的概念,了解我国农产品产后 操作体系的现状及发展方向。学习国内外先进的贮藏保鲜新技术,为今后从事食品贸易、食 品贮藏、食品加工的原料贮藏等方面提供基础的和良好的必备条件。拓宽学生的科研和工作 思路,培养学生的科研思路和创新能力,为改变目前我国食品贮藏、贮运水平落后的现状及 时培养和补充一批生力军。大纲重点是掌握各种材料保鲜原理
《食品保藏原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 食品的化学保藏
文档格式:PPT 文档大小:611.5KB 文档页数:100
食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏
陕西师范大学:《食品科学概论》课程教学资源(PPT课件)第十二章 水产品加工技术
文档格式:PPT 文档大小:1.46MB 文档页数:56
第一节 水产食品原料 第二节 水产食品原料的保鲜 第三节 水产食品传统加工技术 第四节 水产品的综合利用
《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品保藏原理(食品的化学保藏)
文档格式:PPT 文档大小:611.5KB 文档页数:100
食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 食品化学保藏(食品防腐剂保藏)
文档格式:PPT 文档大小:499KB 文档页数:49
常用的化学保藏方法有:食品腌制、烟熏、食品防腐剂保藏、食品抗氧化剂保藏、食品保鲜剂保藏
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