近年来,随科学技术的进步和人类物质生活水平的提高,食品与健康的关系已被 列入科学技术和社会发展研究的重要内容,现代食品已向讲求食品的功能性发展。吃 不仅要满足人类生存和发展的需要,更重要地在于如何让它使人类的代谢功能和免疫 功能得以保持和长期发挥作用,世界食品正朝着营养丰富全面、卫生安全方便、有 定的保健强身功能的方向发展。目前几乎没有一种完整的天然食品能满足人体所需各 种营养素的需要,特别是在食品的烹调、加工、贮存过程中往往还要造成部分营养素 的损失,据营养需要向食品中添加一种或多中营养素或某些天然食品,提髙食品营养 价值的过程称为食品(营养)强化

《基础化学实验》 《基础化学》 《普通化学》 《有机化学 B》 《有机化学 A》（理论课） 《仪器分析》（理论课） 《仪器分析》实验 《物理化学》（理论课） 《现代生活的化学》 《西游记趣探赏析》（理论课） 《食品的安全鉴别与食用》（新生研讨课） 《实验室安全管理》 《化学与健康》 《益生菌》 《生物化学实验 A》 《生物化学 B》 《生物化学实验 B》 《发酵工程》 《生物分离技术》 《水产资源利用学》（理论课） 《综合化学实验》 《药膳与养生保健》 《营养与健康》（理论课） 《食品产业体系》 《化学武器与人类和平》（理论课）

第七章 食品污染及其预防 食品污染：是指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物，造成食品安全性、营养性和/或感官性发生改变的过程。 第八章 食品添加剂 定义：是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 第九章 食品新技术及其卫生学问题 第一节 概述 第二节 超高压技术及其卫生学问题 第三节 膜分离技术及其卫生学问题 第四节 微胶囊化技术及其卫生学问题 第五节 微波技术及其卫生学问题 第六节 转基因技术及其卫生学问题 第七节 酶工程技术及其卫生学问题 第八节 新技术食品的卫生监督与管理 第十章 各类食品卫生及其管理 第一节 粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 第二节 畜、禽肉及鱼类食品的卫生与管理 第三节 奶及奶制品的卫生及管理 第四节 食用油脂的卫生及管理 第五节 罐头食品的卫生及管理 第六节 酒类的卫生及管理 第八节 调味品的卫生及管理 第八节 保健食品

（一）理论课程 1《医学生物学》 2《人体解剖学》 3《组织学与胚胎学》 4《医用化学》 5《生理学》 6《医用生物化学》 7《病原生物学与免疫学》 8《病理学与病理生理学》 9《护理药理学》 10《基础护理学（1）》 11《基础护理学（2）》 12《护理管理与教育学》 13《护理学导论》 14《社区护理学》 15《健康教育》 16《临终关怀学》 17《健康评估》 18《成人护理学（1）》 19《成人护理学（2）》 20《精神科护理学》 21《传染病护理学》 22《急危重症护理学》 23《皮肤性病护理学》 24《康复护理学》 25《儿科护理学》 26《妇产科护理学》 27《眼耳鼻咽喉口腔科护理学》 28《儿童保健》 29《护理礼仪与人际沟通》 30《护理心理学》 31《护理专业英语》 32《多元文化与护理》 33《医学文献检索》 34《METS 考试》 35《预防医学》 36《护理研究》 37《营养与食品卫生学》 38《护理伦理与法规》 39《老年护理学》 40《中医护理学》 41《针灸与推拿》 42《口腔临床护理技术》 （二）实验课程 43《医学生物学》 44《人体解剖学》 45《组织学与胚胎学》 46《医用化学》 47《机能实验（1）》 48《病原生物学与免疫学》 49《病理学与病理生理学》 50《机能实验（2）》 51《基础护理学（1）》 52《基础护理学（2）》 53《护理技能综合训练》 54《健康评估》 55《成人护理学（1）》 56《成人护理学（2）》 57《精神科护理学》 58《传染病护理学》 59《急危重症护理学》 60《皮肤性病护理学》 61《康复护理学》实验 62《儿科护理学》 63《妇产科护理学》 64《眼耳鼻咽喉口腔科护理学》 65《儿童保健》 66《护理礼仪与人际沟通》 67《护理心理学》 68《医学文献检索》 69《预防医学》 70《护理研究》 71《营养与食品卫生学》 72《护理伦理与法规》 73《老年护理学》 74《中医护理学》 75《针灸与推拿》 76《口腔临床护理技术》 77《临床集中见习》 78《社区集中见习》 79《毕业实习（12）》

食物是人类赖以生存的物质基础,食物不仅为 人体提供必须的营养素,而且食物中存在着多 种功能(活性)成分,促进机体健康。本课程 重点介绍食品活性成分(植物化学素、活性多 糖、自由基清除剂、微量活性元素、功能性油 脂、活性肽与活性蛋白质、活性菌等)及其保 健功能(抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫、 改善记忆、促进生长、耐缺氧、调节血脂,血 压、改善睡眠等)

一、《普通生物学》 二、《生物化学》 三、《生物化学》 四、《发酵工程》 五、《分子生物学》 六、《化工原理》 七、《基因工程》 八、《酶工程》 九、《生物工程设备》 十、《生物工程下游技术》 十一、《生物信息学》 十二、《生物制药工程》 十三、《食品工艺学》 （适用生物工程专业） 十四、《食品营养学》 十五、《特殊医学用途配方食品》 十六、《微生物学》 十七、《细胞工程》 十八、Outline for Bilingual《Cell Biology》 For Speciality of Biological Engineering and Biological Technology 十九、《遗传学》 二十、《化工原理》 二十一、《医学细胞生物学》 二十二、《医学实验动物学》 二十三、《创新思维》 二十四、《创业思维》 二十五、《如何生育一个健康的宝宝》 二十六、《生物安全学》 二十七、《生物资源学》 二十八、《药学分子生物学》 二十九、《营销思维》 三 十、《动物细胞工程》 三十一、《生物材料制备与评价》 （ ） 三十二、《揭秘转基因》 三十三、《胚胎工程与试管动物》 三十四、《情绪掌控术》 三十五、《癌症离我们有多远》 三十六、《生命之旅》 三十七、《生物疫苗》 三十八、《微生物与人类生活》 三十九、《生命科学与传统文化》 四 十、《保健食品制剂技术》 四十一、《宠物美容与护理》 四十二、《世界名犬鉴赏》 四十三、《糖与健康》 四十四、《未知的开拓者实验动物》 四十五、《我们如何面对死亡》 四十六、《养生智慧》

银行法部分 一、存单纠纷案件 案例 1：如何确定银行应否承担民事责任 案例 2：以存单为表现形式的借贷纠纷 案例 3：存单纠纷案件中银行的举证责任 案例 4：借新还旧法律效力问题 案例 5：冒用他人银行卡行为的定罪分析 案例 6：信用卡恶意透支行为的法律界定 案例 7：信用卡挂失后的风险责任承担 二、贷款担保纠纷案件 案例 1：保证合同的成立与生效 案例 2：保证人的资格和条件 案例 3：保证期间及其效力 案例 4：保证人的先诉抗辩权 案例 5：保证人抗辩权的行使 案例 6：物保与人保并存时保证人的法律责任 案例 7：抵押权的物上代位性 案例 8：不动产抵押登记的效力 案例 9：动产抵押法律问题 案例 10：最高额抵押的法律问题 案例 11：股票质押贷款的法律问题 案例 12：有限责任公司股份质押的法律问题 票据法部分 案例 1：票据权利的善意取得 案例 2：票据交付的法律意义 案例 3：伪造票据的责任承担问题 案例 4：票据变造中当事人的权利与责任 案例 5：票据法上代理制度的适用 案例 6：我国票据法对票据关系中“对价”的特殊规定 案例 7：支票付款中付款银行的法律责任 案例 8：票据被拒绝承兑或拒绝付款后持票人的权利 案例 9：票据责任与民事责任的区分 证券法部分 案例 1：证券发行中虚假信息披露的责任承担 案例 2：内幕交易行为的认定及责任承担 案例 3：证券市场操纵行为的认定及责任承担 案例 4：证券商欺诈客户的行为及其责任承担 案例 5：利用计算机信息系统操纵证券交易价格行为的性质界定 保险法部分 案例 1：保险合同中的最大诚信原则 案例 2：保险合同的订立 案例 3：保险合同解释原则的理解与适用 案例 4：保险合同的无效 案例 5：财产保险中的保险利益确认 案例 6：财产保险中保险人的代位求偿权 案例 7：财产保险中的保险赔偿 案例 8：人身保险中保险利益的确认 案例 9：人身保险中的如实告知义务 案例 10：被保险人自杀时保险金的给付问题 案例 11：受益人与被保险人同时死亡时保险金的给付 案例 12：保险近因原则在寿险理赔中的运用

第一编 保险法绪论 第一章 保险之范畴 第二章 保险法之范畴 第三章 保险合同 第四章 保险合同法的基本原则 第五章 保险合同的主体 第六章 保险合同的订立与生效 第七章 保险合同的效力变动 第二编 本论 第八章 保险合同的履行 第三编 保险法各论 第九章 财产保险合同 第十章 责任保险合同 第十一章 保证保险合同与信用保险合同 第十二章 人身保险合同通论 第十三章 人身保险合同分论 第四编 别论 第十四章 保险业法绪说 第十五章 保险组织 第十六章 保险监管

习题一继电保护基本概念 习题二变换器 习题三阶段式电流保护 习题四方向保护 习题六距离保护一 习题七距离保护二 习题八高频保护 习题九差动保护 习题十一变压器保护 习题十二发电机保护 习题十三母线保护 习题十四微机保护

《保险学原理》是保险专业的一门重要的必修专业基础课。本课程以马克思主义 经济理论为指导，着重介绍保险学的基础知识、基本理论和基本技能。通过本课程的学 习，使学生明确什么是保险、保险在社会经济中的地位和作用，了解保险业的起源与发 展，掌握保险合同的相关重要问题及保险的各项重要原则，了解保险运行的基本环节和 基本规律，把握保险发展的状况，分析思考保险的相关理论及实际问题，理解制定保险 法律法规及方针政策的客观依据，分析保险业发展的方向及策略等，并为学习其他保险 专业课奠定必要的理论基础