新乡医学院：《营养与食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验三 膳食调查

新乡医学院：《营养与食品卫生学》课程教学大纲（适用预防医学专业）Nutrition and Food Hygiene

广东海洋大学：动物医学系《动物性食品卫生学》课程教学大纲

预防医学 医学统计学 卫生统计学 社会调查研究方法 卫生事业管理 卫生经济学 组织行为学 基础营养 临床营养 食品毒理 食品检验与分析 公共营养 营养流行病学 膳食设计与管理 食品安全与食品卫生 卫生统计学 流行病学 财务管理 健康教育学 医院管理 人力资源管理 市场营销学 卫生政策

贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（教学大纲，打印版）实验课教学大纲

第一部分基础验证型实验 实验一食品样品的采集与制备 实验二食品中总氮的测定 实验三食物中粗脂肪的测定 实验四还原型抗坏血酸的测定 实验五荧光法测定食物中核黄素 实验六食用油脂的卫生指标测定 第二部分综合设计型实验 实验一营养调查 实验二蒸馏酒卫生学评价 实验三现场卫生监督管理 实验四牛乳的卫生学评价 第三部分研究创新型实验 实验一骨强度指数及其影响因素研究… 实验二奶中抗生素残留的检测 第四部分应急能力培养实验 实验一食物中毒调查处理及案例分析

贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（电子教案，打印版）营养学教案（负责人：孙晓红）

贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（试卷习题，打印版）习题集（含答案）

贵州医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学资源（教学大纲，打印版）理论课教学大纲 Nutrition and Food Hygiene

复旦大学：《病原生物与人类》课程教学资源（课堂汇报）关于流动摊贩销售食品卫生性的调查