华中农业大学：食品化学与分析
基本信息：
课件分类：食品
课件类型：电子图书
文件大小：13.62MB
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课件目录与文件树：
- 6357fe5d-d530-4492-89be-3689ae8d8eb6
- 参考文献.pdf(98802)
- 实验指导.pdf(583730)
- 第一版 序言.pdf(80170)
- 第一章 绪论.pdf(235181)
- 第七章 食品色素和着色剂.pdf(1009261)
- 第三章 糖类.pdf(1666241)
- 第九章 风味.pdf(1836432)
- 第二版 前言.pdf(49581)
- 第二章 水.pdf(1601922)
- 第五章 氨基酸，肽和蛋白质.pdf(2754245)
- 第八章 维生素和矿物质.pdf(1967936)
- 第六章 酶.pdf(1274488)
- 第十章 食品添加剂.pdf(700797)
- 第四章 脂类.pdf(2104704)
- 说明.txt(348)
