华南理工大学：食品加工与保藏原理
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基本信息：
课件分类：食品
课件类型：教学课件
文件大小：11.41MB
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课件目录与文件树：
- 9752bbd8-a35c-4997-b5af-a28a920b49d3
- 华南理工《食品加工与保藏原理》电子课件
- 第四章：食品的干燥
- 第一节：食品干燥的原理.ppt(31744)
- 第三节：食品的干燥方法.ppt(114688)
- 第二节：食品在干燥过程发生的变化.ppt(37376)
- 第四节：干燥产品的包装与储运.ppt(78848)
- 说明.txt(348)
- 第一章：食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt(45056)
- 第七章：食品的辐射保藏.ppt(115712)
- 第三章：食品的低温处理与保藏.ppt(54272)
- 第九章：食品的化学保藏.ppt(1606656)
- 第二章：食品的热处理和杀菌.ppt(264704)
- 第五章：食品浓缩和结晶.ppt(65024)
- 第八章：食品的腌渍、发酵和烟熏.ppt(74240)
- 第六章：食品的微波处理技术.ppt(10330624)
- 第十章：食品包装.ppt(26624)
- 说明.txt(348)
