信息工程系《计算机信息安全》ppt教学课件，朱天清主讲。主要内容包括信息安全概述、入侵检测、防火墙

ap2安全科学基础理论Chap3安全观Chap4安全认识论Chap5安全方法论Chap6安全生理和

食品的公选课资料，共9个ppt文件，内容包括：食品营养学、食品加工的原料和材料、食品加工工艺、食品

江南大学《食品安全学》ppt课件，内容包括保证食品安全的加工方式、转基因食品与安全性、风险分析框架等

环境安全第四章计算机实体安全第五章用户第六章计算机可靠性设计第七章安全模型理论第八章操作系统安全模型

第一节:食品微生物质量和安全性指标 一、食品质量安全概述 二、食品的微生物质量 三、食品微生物质量指标 四、食品微生物学指标 五、食品微生物安全性指标 六、用微生物作为食品质量控制的标准 第二节:食品质量管理与控制体系 一、食品卫生 二、食品的卫生要求 三、食品卫生管理 四、食品的卫生标准 五、 ISO 9000系列 六、国际上主要的安全体系与机构

主要内容 ·食品安全控制体系框架 ·食品安全的现状 · HACCP体系简介 ·食品卫生通则 ·出口食品生产企业卫生注册管理规定 ·需注意的几个问题

第一节 主要转基因食品 第二节 潜在的食品安全问题 第三节 安全性评估

一．概述 二．食品安全风险监测和评估 三．食品安全标准 四．食品生产经营 五．食品安全事故处置 六．监督管理 七．法律责任

第一节 控制食品腐败变质的因素 腐败变质与食源性疾病 微生物普遍存在于食品中 控制食品中腐败的因素 第二节 细菌造成的食源性疾病与危险性评价 细菌性食源性疾病的预防 重要细菌性食源性疾病 食品安全性指标