章微生物发酵产酶第三章酶的分离纯化第四章酶分子修饰第三章酶的提取与分离纯化第五章酶、细胞、原生质体固

对酶反应速度的影响、酶在医学方面的应用、酶的结构和功能、酶催化动力学基础、酶活性的测定及分离纯化等。

物反应器设计基础，生物反应器，检测控制及放大，物料处理设备，产物分离纯化设备，辅助系统设备几个部分。

括微生物发酵产酶；酶的分离纯化；固定化酶何固定化细胞；酶的非水相催化；酶的分子修饰；酶反应器和酶的

zymeengineering）电子教案，主要内容包括酶学概论、酶的生产和分离纯化、酶的应用等五章。

PPT格式。酶学电子教案，内容包括酶的别构效应、多种因素对酶反应速度的影响、多底物酶反应动力学、酶催化动力学基础等等，内容丰富、完整，实用性强，教师可以直接应用于教学，欢迎高校教师参考使用。

主要讲解微生物各种酶制剂的概念、特性、分类、发酵生产、分离纯化和固定化等方面内容。果胶酶.ppt淀粉

，脂质，酶，蛋白质，生物氧化，柠檬酸循环，糖原的分解和生物合成，脂类的生物合成等三十多章，课件图文

课件（本科），刘海主讲。主要内容介绍生物大分子分离纯化的一般步骤和原则；介绍层析技术、电泳技术、离心

功能的关系。还介绍了一些基本技术如氨基酸的分离、纯化，多肽的人工合成，蛋白质的分离、纯化、鉴定等。