第七章能量代谢和体温 阮卉
第七章 能量代谢和体温 阮 卉
重点内容 食物热价、氧热价、呼吸商、能量代谢的概念 影响能量代谢的因素 基础代谢率的概念、测定条件、正常值及意义 正常体温及生理变动 机体的产热、散热过程及其调节 体温调节、调定点学说
重点内容 食物热价、氧热价、呼吸商、能量代谢的概念 影响能量代谢的因素 基础代谢率的概念、测定条件、正常值及意义 正常体温及生理变动 机体的产热、散热过程及其调节 体温调节、调定点学说
第一节能量代谢 第二节体温及其调节
第一节 能量代谢 第二节 体温及其调节
第一节能量代谢 机体能量的来源和去路 二、能量代谢的测定 影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢
第一节 能量代谢 一、机体能量的来源和去路 二、能量代谢的测定 三、影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢
能量代谢( energy metabolism) 新陈代谢:物质、能量代谢 物质代谢:同化作用(合成代谢,吸能) 异化作用(分解代谢,放能) 能量代谢:物质代谢过程中伴随发生的能量 的释放、转移、储存、利用
能量代谢（energy metabolism） • 新陈代谢：物质、能量代谢 物质代谢：同化作用（合成代谢，吸能） 异化作用（分解代谢，放能） 能量代谢：物质代谢过程中伴随发生的能量 的释放、转移、储存、利用
能量代谢 释放、转移、储存、利用 营养物质 肌肉收缩 ATP 神经传导 热能(放散) 合成代谢和生长 能 化学能 主动吸收 P 分泌 CO2、H2O、尿素Urea) 其他 释放 转移 贮存 利用 图-体内能量的释放、转移、贮存和利用示意图 P:磷酸;:肌酸;c⑨.磷酸肌酸 Phosphonic acid Creatine Phosphocreatine
能量代谢 • 释放、转移、储存、利用
、能量的来源 能量来源 脂肪(储存和供能) 短期饥饿时主要供能物质 20-30% 糖 长期饥饿 口蛋白质 蛋白质(细胞成分、活性物质)力吸 口脂肪 -70% 长期饥饿或极度消耗时可供能 糖(葡萄糖) 有氧氧化(如:脑组织) 无氧酵解(如:成熟红细胞)
一、能量的来源 糖（葡萄糖） 有氧氧化（如：脑组织） 无氧酵解（如：成熟红细胞） 蛋白质（细胞成分、活性物质） 长期饥饿或极度消耗时可供能 脂肪（储存和供能） 短期饥饿时主要供能物质
能量的去路 完成各种 功能活动 外功 消化 生物 吸收 (20-45%) (0-25%) 氧化 热能 (>50%) 能量 (100化学能 ATP (≤50%) 我移
消化 吸收 生物 氧化 能量 (100%) 热能 (>50%) 化学能 (<50%) 完成各种 功能活动 (20-45%) 外功 (0-25%) ATP 释放 转移贮存 利用利 一、能量的去路
二、能量代谢的测定 (一)原理-“能量守恒” 机体消耗的能量=产生的热能+外功 理想状态:机体做外功为0(安静时) 所消耗的能量=产生的热能 能量单位:J或KJ,cal或kcal(1ca=4187J)
(一)原理 ---“能量守恒” 机体消耗的能量 = 产生的热能+外功 理想状态： 机体做外功为0（安静时） 所消耗的能量=产生的热能 能量单位：J或KJ, cal或kcal(1cal=4.187J) 二、能量代谢的测定
二、能量代谢的测定 (二)概念 1】食物的热价( thermal equivalent of food 1g食物氧化时所释放出来的热量 物理热价:在体外燃烧时释放的热量 生物热价:在体内氧化时产生的热量
二、能量代谢的测定 （二）概念 【1】食物的热价(thermal equivalent of food) 1g食物氧化时所释放出来的热量 物理热价：在体外燃烧时释放的热量 生物热价：在体内氧化时产生的热量